Parlons bien, parlons vins.

Le défi

Mickey Mouse "Ye Olden Days"... 1855 bien sûr ! J'ai mis longtemps à comprendre le véritable sens de cette carte jointe par THE (IS BACK) à mon cadeau d'anniversaire... En fait il faisait référence au classement de 1855 des crus bordelais qui valut un...

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21 janvier 2007

En passant par la Lorraine

Comme le précisait Lisa hier, mes commentaires sur www.vinorati.com sont accessibles directement par le lien suivant : http://www.vinorati.com/user/Baraou Hier j'étais sur la route entre Bû et Nancy. La dernière livraison me conduisait chez un couple...

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18 janvier 2007

Trie très spéciale

Suite à une discussion avec un vigneron qui vient d'être déçu par la bouteille qu'il a ouvert, puis à la discussion avec un client (je tiens mes engagements cher Franck) qui se pose la question de savoir quand va-t-il ouvrir la première des siennes, j'ai...

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17 janvier 2007

Lundi 15 janvier en vallée du Loir

Lundi 15 janvier, pendant qu'un visiteur de ce blog consultait la 20.000ème page vue, je me retrouvais au Domaine de Bellivière chez Christine et Éric Nicolas. Les vignes sont cultivées (selon les parcelles) en lutte raisonnée contre les maladies et les...

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15 janvier 2007

45 ans toujours !

Comme le suggérait monsieur Champain dans son commentaire du 10 janvier, nous avons ouvert, hier soir, une bouteille de mon millésime pour célébrer (une dernière fois !?) mon anniversaire. J'ai donc accommodé quelques morceaux d'alose... Clovis Lefèvre...

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14 janvier 2007

45 ans encore !

Ce samedi soir, c'était le tour des enfants de fêter mes 45 ans. Alors quelques boudins blancs, des petites patates, des pommes, des petits navets et hop ! Domaine André et Mireille Tissot (vinifié par Stéphane Tissot) Chardonnay 2005 Arbois Nez fruité...

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13 janvier 2007

Une source sûre

Profitant de la visite d'un client, j'ai dégusté à nouveau un récent Yannick Amirault : La Source 2005 Saint-Nicolas-de-Bourgueil Rouge Nez frais de petits fruits (myrtille, mûre, cassis) légèrement épicé. Bouche pleine sur les fruits mûrs (dominante...

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12 janvier 2007

45 ans et 1 jour

Hier soir (le 11) nous avons "regoûté" ce qui restait du Merle Aux Alouettes 2002 et du Léoville Barton 1996. Le vide (partiel) étant effectué avec une pompe à vide ces vins avaient peu évolué, le temps de carafe est donc celui subit avant la remise en...

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11 janvier 2007

45 ans

Le repas d'anniversaire c'est un casse-tête. C'est juste la bonne date mais en pleine semaine avec du boulot le lendemain, alors c'est pas la grosse fête, juste un rituel. Mais 45 ans ça fait sérieux, alors quoi ? De discussion en discussion on prépare...

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7 janvier 2007

Epiphanie

Ce dimanche 7 janvier, c'est l'Épiphanie. Pendant longtemps on célébra ce jour là le miracle de Cana : l'eau changée en vin. Donc, pas d'eau ! Une côte de bœuf cuite lentement au four. Et une boisson tannique : un soutirage de l'Anjou Rouge Vieilles Vignes...

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