Parlons bien, parlons vins.

Deuxième Tour

Hier soir nous avons terminé l'Anjou rouge ouvert dimanche soir. Domaine Saurigny Anjou Rouge 2005 Anjou AOC Servi à 16° après 20 minutes d'aération en carafe. Nez épicé aux arômes de mûre juteuse, de tabac brun et d'épices. Bouche généreuse aux saveurs...

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22 avril 2007

Petit plaisir marginal

Ce samedi 21 avril 2007 des clients déjeunaient à la maison, nous avons ouvert trois bouteilles, je rapporte ci-après les commentaires concernant les deux premières, pour la troisième je garde mes impressions pour la session des Vendredis du Vin, de vendredi...

Posté par LaurentBaraou à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 avril 2007

Double clic

Suite à l'article d'Emmanuel Delmas j'ai voulu montrer à mon fils aîné comment utiliser un limonadier à "double clic". Et pour l'utiliser j'ai évidemment choisi un vin dont le nom et l'étiquette sont liés au premier fils d'un vigneron (Julien Zernott)....

Posté par LaurentBaraou à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 avril 2007

Le Coup de Pied au Cul

Sylvia voulait tester un fromage normand de Maître Pennec, le bien nommé "A kick in the ass". Les enfants (trois garçons pour cette semaine) voulaient un apéro familial, alors quitte à frapper fort j'ai choisi un bandol. Château Vannières 1999 Bandol...

Posté par LaurentBaraou à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 avril 2007

L'écho de ma cave

Hier soir je suis descendu dans la cave pour choisir une bouteille parmi ma réserve personnelle (ce n'est qu'une image, ne serait-ce que par le statut lié à mon métier). À chaque fois je fais des (re)découvertes, genre "Ah ! Il m'en reste", ou "Tiens,...

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17 avril 2007

Toon ou tard

Enfin le commentaire de dégustation de Toon pour la première session des vendredis du vin ! En espérant qu'il soit au rendez-vous de la seconde, le 27 avril 2007 . Geneletti L 'Étoile Cremant Rosé Prix : 7,5 € Alc/vol : 11,5 % Poulsard 60 %, 20 % chardonnay...

Posté par LaurentBaraou à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 avril 2007

Château Lassolle et lapin dans la casserole

Un lapin c'est mignon, et dans l'assiette c'est bon. Château Lassolle Le Petit Lassolle 2004 Côtes-du-Marmandais Rouge Servi à 16° après aération rapide. Nez de fraise des bois, de noix de muscade et de pruneau. Bouche cassis, prunelle, orange sanguine,...

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16 avril 2007

Dîner à Pont-Audemer

Samedi 14 avril 2007, Pont-Audemer, un petit restau sympa mais qui ne vaut toutefois pas le détour. Nous choisissons un vin par défaut. Hubert Veneau Les Froids 2005 Pouilly Fumé Nez minéral, fumé et levuré. Bouche sur des notes de citron, de fleurs blanches,...

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13 avril 2007

Encore un coup de blanc

Un véhicule en panne et deux livraisons plus tard, je me remets au boulot pour achever la présélection des primeurs 2006 bordelais et mettre à jour nos tarifs. Toutefois, un petit compte-rendu ne faisant pas de mal, je vous décris rapidement ce que j'ai...

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13 avril 2007

Un coup de blanc

Quand nous voulons boire un vin sympa en tête-à-tête, il n'y a pas loin du salon à la cave, mais comme chaque amateur nous payons le vin (ce n'est pas une dégustation pro) et le prix reste un facteur à considérer. Alors pour un petit coup de blanc sans...

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