06 novembre 2006

Logique financière

Laurent Baraou et Les Vins de Saint Antoine vont devenir La Cave du Bailli à Ivry la Bataille (27) ! Mais à ce jour manquent encore 40 000 euros pour boucler le dossier... Un coup d'rouge À tous ceux qui partent, tchin, tchin, tchinÀ tous ceux qui restent, tchin, tchin, tchinÀ tous ceux qui tombent, tchin, tchin, tchinÀ tous ceux qui sombrent, tchin, tchin, tchinJe lève mon verre, tchin, tchin, tchinÀ vous tous mes frères, tchin, tchin, tchinJe veux chanter pour vous, tchin, tchin, tchinEt vous saluer debout, tchin, tchin,... [Lire la suite]
Posté par LaurentBaraou à 22:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

05 novembre 2006

Bonne fête Paulette

Aujourd'hui 5 novembre c'est la fête de Sylvia. Elle est normande, alors St Jacques (lui c'est pas sa fête), crème fraîche et camembert. Pour le vin, le choix n'est pas un accord lié aux mets, c'est une histoire d'été indien (début novembre 2001) dans les vignes alsaciennes en décapotable... Lavage et nettoyage des coquilles. Séparation des noix, réservées dans un reste de vin de groseilles (le fameux Baraou 2006 décrit il y a peu), les restes étant mixés avec des échalottes et de la crème fraîche. Quelques pâtes (Gabriel dit... [Lire la suite]
Posté par LaurentBaraou à 20:09 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
03 novembre 2006

Munster

Suite à la lecture du blog du Cercle de Maigremont (message du 19 octobre) j'ai pensé à l'accord vin et rugby. Donc, en l'honneur du Champion d'Europe en titre j'ai décidé d'ouvrir une Kéken. (les amateurs comprendront). Non je déconne, j'ai préparé un tarte au munster ! Et comme Bourgoin-Jallieu jouait ce samedi 21 octobre devant les caméras de France Télévision j'ai choisi un vin presque voisin. Malheureusement le CSBJ a mal joué (le genre rugby musclé sans cervelle), j'aurais du choisir un vin encore plus proche... Yves... [Lire la suite]
Posté par LaurentBaraou à 11:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
02 novembre 2006

Mises à jour

Les commentaires de la fin octobre dont les incidents informatiques avaient empêché la saisie complète en temps réel sont mis à jour. Pour le reste, je vais procéder par rétrospectives. En relisant mes notes j'ai retrouvé ce commentaire écrit le mois dernier : Baraou Vin de Groseilles 2006 Nez de groseille fermentée, goût idem avec des nuances de bonbon acidulé. En fait j'ai "vinifié" (ce n'est pas vraiment légal) les groseilles (bio non certifié) de notre jardin ; un produit naturel. Même pas mal (au ventre) !
Posté par LaurentBaraou à 17:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
01 novembre 2006

Hommage aux bouteilles vidées

Aujourd'hui pas de vin. Enfin une pause pour remettre à jour les précédents articles perturbés par les soucis divers et très variés. Ce midi : velouté de cèpes et poulet au four, avec de l'eau. Puis un bon footing de décrassage. Du jambon de sanglier plus du boudin noir pour le soir.
Posté par LaurentBaraou à 16:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
31 octobre 2006

Allô vin ?

Pour cette soirée terrifiante durant laquelle des mioches (dont les miens) à peine plus môches que d'habitude vont venir interrompre notre dégustation par des coups de sonnette dissonants, j'ai choisi un vin qui fait peur : un chilien ! Escudo Rojo 2002 Baron Philippe de Rothschild Un nez de groseille et cassis légèrement toasté. Une bouche équilibrée ; 14% d'alcool volumique et pourtant fluide et digeste. Peut-être le manque d'acidité condamne-t'il ce vin à une vie relativement courte (jusqu'en 2010), d'autant que la structure... [Lire la suite]
Posté par LaurentBaraou à 17:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

30 octobre 2006

Microflop

Et finalement, le PC portable qui permettait de garder le contact loin de ma base a mal digéré un incident Windows... Mais me voilà de retour dans ce bon vieux village de Bû, avec une connexion qui fonctionne... j'vais boire un coup ! La Vieille Ferme "Lasira" 2005 Costières de Nîmes (13% alc. par vol.) Avec cette version vissée j'apprécie le geste rapide pour se servir un coup à boire sans cérémonial. Certes cela fait un peu limonade mais ça décomplexe le consommateur novice. Ce vin à dominante de syrah offre un... [Lire la suite]
Posté par LaurentBaraou à 20:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
27 octobre 2006

On the road again : Madiran

Matinée chez Alain Brumont pour une horizontale des rouges 2003, un millésime décidément accessible. Madiran sous le brouillard, pas une photo de vignes à faire. La maison Brumont est en plein inventaire mais ils nous ont organisé une horizontale des rouges 2003, merci à eux. Ce millésime est ici décidément très accessible, déjà très plaisant. C'est une dégustation en compagnie de mon père et chauffeur d'un jour (voir article de la veille), un retour aux sources. Château Bouscassé 2003 Madiran Nez fin de fruits noirs bein mûrs.... [Lire la suite]
Posté par LaurentBaraou à 23:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 octobre 2006

Trop de chance ?

Après 2 excellents repas*, quelques dégustations et une visite chez Élian Da Ros (voir dossier du 7 août 2006)... la panne de voiture ! Donc j'embauche le paternel pour une virée à Madiran dès demain... Chez Baraou, y a toujours une solution. * Le premier était celui décrit hier, pour ce 26 octobre, avec une excellente poule-au-pot maternelle, nous avons bu : Domaine de Bellivière Le Rouge-Gorge 2004 Coteaux du Loir rouge Après 15 minutes de carafe le nez revèle des arômes de cassis fermenté et de feuilles... [Lire la suite]
Posté par LaurentBaraou à 22:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
25 octobre 2006

Sud-Ouest

25 octobre : joyeux anniversaire à ma soeur. Je pars dans le sud-ouest pour 5 jours, faut bien ça ! En arrivant, nous dînons d'un filet mignon de porc avec des carottes et des pieds de mouton. Nous voulions commencer par une Demoiselle de Sociando Mallet 2003 mais le nez trop marqué par l'élevage nous pousse à utiliser une carafe. En attendant nous ouvrons : Château d'Hourcat 2002 Pessac-Léognan rouge Ce second vin d'un domaine (Haut-Gardère) appartenant à la SAS Fieuzal est sans réelle complexité, fruité et fluide il... [Lire la suite]
Posté par LaurentBaraou à 13:10 - - Commentaires [6] - Permalien [#]