Parlons bien, parlons vins.

VdV#6 Shloss Gobelsburg

Pas facile de répondre à l'Appel de Maigremont. Depuis longtemps je goûte des vins étrangers (des vins étranges aussi), des vins Venus d'Ailleurs® (autre entreprise du "Baraou Corporation" mais c'est une autre histoire). Lors de l'édition 2007 de Vinexpo...

Posté par LaurentBaraou à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 septembre 2007

Paupiettes / Pineau d'Aunis

PPDA pour le repas de 20h00. Non ce n'est pas Patrick Poivre d'Arvor qui se joint à nous mais un accord Paupiettes – Pineau d'Aunis ! Les paupiettes de veau sont accompagnées de chanterelles à pied noir et de figues, le tout réuni dans une poêle pour...

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23 septembre 2007

Bordeaux 2007

Bordeaux 2007 : c'est parti ! Pour fêter ça nous avons bu un 97. Château La Louvière 1997 Pessac Léognan Rouge En bouteille ouverte depuis 30 minutes, à 18°. Nez sous-bois et petits fruits rouges et noirs. Bouche suave, soyeuse, fumée, sur les petits...

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22 septembre 2007

Trèfle et bière

Hier soir nous avons donc mangé du trèfle. Pour accompagner cette soirée verte nous avions choisi une bière locale. Eurélienne Rousse Robe plus châtain que rousse. Nez citronné et épicé. Bouche épicée et caramélisée, dotée d'une légère amertume sur des...

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21 septembre 2007

Soirée du vin (20)

Vous avez suivi ma journée d'hier (jeudi 20) en direct ici , là et là-bas , et en léger différé là . Je vais compléter avec le compte-rendu de la soirée. Il restait un peu de gamay de Jérôme Saurigny, le Gamma GT 06. (tarif) Arômes frais de fruits rouges...

Posté par LaurentBaraou à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 septembre 2007

Chinon rosé et rillettes de sardines

Dans la série des tests d'accords pour les vins que nous proposons : les rillettes de sardines d'Algoplus et le rosé de Bernard Baudry. Ces excellentes rillettes de sardines (plus algues, crème, oignons) sont onctueuses et particulièrement savoureuses....

Posté par LaurentBaraou à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 septembre 2007

Vins et Conserves

Dans la série des dégustations de conserves (pour élargir notre offre) et pour la recherche des accords avec les vins, nous avons testé : Domaine de l'Écu Cuvée Classique 2006 Muscadet Servi en bouteille ouverte depuis 15 minutes, à 11° pour accompagner...

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10 septembre 2007

THE in Bû

Il y a une dizaine de jour, l'honorable THE (voir commentaires réguliers sur ce blog) est venu nous rendre visite, ce fut l'occasion de goûter quelques vins. Château Beauséjour 2005 Montagne Saint Émilion Nez frais et vif, sur les fruits mûrs (fraise...

Posté par LaurentBaraou à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 septembre 2007

Château Lassolle

Ce mois d'août j'avais rendu visite à Stéphanie Roussel, vigneron installé au Château Lassolle . Je publie enfin mes notes de dégustation compilées. Et tant que j'y suis, c'est bien "Lassolle" et non "Lasolle" comme écrit dans le Grand Guide des Vins...

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5 septembre 2007

VdV#6

20 tout 9 pour Gildas de Maigremont ! Une sixième session des Vendredis du Vin qui s'annonce éclectique. Venez nombreux (blog ou pas blog), c'est une alternative aux découvertes que nous propose la "triste presse écrite du vin"...

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