Apéro''Bordeaux

Au boulot...

Voilà l'équipe de Les Vins de Saint Antoine réunie pour une dégustation qui ne consiste pas à sélectionner un vin pour nos clients (quoique) mais simplement à partager une expérience commune via internet. Ce n'est pas avec Vinorati cette fois, c'est pour Apéro''Bordeaux.

Les vins ont été servis à 17/18° à l'aveugle et dans des verres Riedel Vinum Chianti Classico.

Première présentation, en apéritif sans accompagnement après 15 minutes d'aération en carafe.

Château Lamothe Vincent 2004 Bordeaux Supérieur Rouge (13 % alc/vol)

Nez goudronné, vanillé et épicé (trop de bois). Bouche glycérinée, caféinée et tannique avec une note fruitée de cassis. Finale rugueuse.

Château La Verrière 2004 Bordeaux Supérieur Rouge (13 % alc/vol)

Nez de confiture de myrtille. Bouche serrée, un peu maigre. Finale légèrement astringente.

Domaine des Chapelles 2004 Bordeaux Supérieur Rouge (12,5 % alc/vol)

Nez aux arômes de fruits noirs et légèrement mentholé. Bouche aux saveurs de poivron, de bâton de réglisse et de vanille avec une certaine amertume. Finale caféinée.

Premier round en faveur du Château Lamothe Vincent, à l'unanimité (4/4).

Le reste de chaque bouteille a été servi lors du repas (légumes cuits avec l'os d'un jambon de pays et du magret de canard), après 2 heures de carafe (et toujours à 17/18°). La dégustation est effectuée dans l'ordre inverse.

Domaine des Chapelles 2004 Bordeaux Supérieur Rouge (12,5 % alc/vol)

Nez aux arômes de fruits noirs cuits. Bouche acide et amère. Finale courte.

Château La Verrière 2004 Bordeaux Supérieur Rouge (13 % alc/vol)

Nez de cassis et de myrtille. Bouche fraîche et corsée aux tannins rugueux. Finale courte et astringente.

Château Lamothe Vincent 2004 Bordeaux Supérieur Rouge (13 % alc/vol)

Nez torréfié avec des notes de jus de viande. Bouche corsée, réglissée aux tannins présents, présentant des saveurs de baies sauvages et de chocolat amer. Finale plutôt agréable et moyennement longue.

Encore une victoire à l'unanimité (4/4) pour le Château Lamothe Vincent, dans ce second round. Cela donne le classement final suivant pour ces "Bordeaux Supérieur 2004" :

1 - Château Lamothe Vincent

2 - Domaine des Chapelles

3 - Château La Verrière

En conclusion, nous pouvons regretter un manque de fruit et un boisé disproportionné.

Comments

[persoz jean-paul]

Je serais intéressé pour un achat de quelques cartons de

CHATEAU LA VERRIERE

Château La Verrière 2004 Bordeaux Supérieur Rouge (13 % alc/vol

je ne trouve aucun site sur Internet. Pouvez-vous
me donner les coordonnées de cette maison.
Jean-Paul Persoz /Suisse

[Xuoan]

Laurent > merci pour ce beau texte. Votre note est désormais en ligne sur l'apéro blog :;
http://blog.apero-bordeaux.com/2007/03/14/bordeaux-superieur-caviste/

Lisa > Ravi que les avis apéro bordeaux se retrouvent aussi sur vinorati !

A bientôt

[Lisa]

Ne te stresse pas... on peut pas tout faire, même les super-cavistes ! :)

[Gildas]

J'ai les mêmes devoirs à faire la semaine prochaine avec quelques ti gars du club. On va pouvoir comparer nos notes...

[Baraou]

Je suis désolé pour mon retard mais je vais saisir sur Vinorati, c'est promis.