février 2007

Il ne faut pas lire "Sarko Censeur", mais bien "Sarko Sancerre" ; ce n'est pas une rubrique politique. Le cher THE (lecteur iconoclaste de ce blog) avait suggéré (c'est un garçon bien informé) que je pouvais croiser Sarko chez Alphonse Mellot, mais je n'y avais pas vraiment prêté attention... Finalement Junior (Alphonse Mellot fils) ayant mis en bouteille la cuvée Demoiselle, lundi matin vers 8h, je décide de passer par Sancerre ; peut-être inconsciemment parce que j'écoutais Sarko à la radio dans mon fidèle... [Lire la suite]

A l'heure présente, je suis en compagnie du célèbre Olif !

Ce matin je me trouve au Sud de Lyon, chez Yves Cuilleron.

Hier les présents eurent raison ! Annie Sauvat La Roseraie du Chamaret 2004 Côtes d'Auvergne Blanc (12%) Servi en bouteille à 12°. Nez de fruits blancs et de fleurs. Bouche ronde, fruitée, fraîche, avec une pointe d'amertume. Domaine Henry Pellé Morogues 2005 Menetou Salon Blanc (13%) Servi en carafe à 13°. Nez incisif, fruité, avec des notes d'infusions. Bouche fraîche, vive, minérale, grasse, avec des saveurs de pêche blanche et une note mentholée. Domaine de l'Écu Expression de Granite 2001 Muscadet de Sèvre et... [Lire la suite]

Les vacances des uns, le boulot des autres, la grippe, ont réduit le nombre des participants... Mais si les absents ont toujours tort alors les présents n'ont pas toujours raison... c'est la logique mathématicienne ; espérons que les dégustateurs présents auront eu raison de venir ! Plus que 30 minutes pour savoir...

J'ai reçu un courriel d'un client dont je vous livre le contenu : Nous étions seuls ma femme et moi... C'est alors que germât dans mon esprit une idée machiavélique (et romanesque) : et si j'en profitais pour sortir mon petit oiseau.  Aussitôt dit, aussitôt décolleretté (y s'agit pas de faire une faute orthographe...). D'une main ferme, j'empoignais le précieux fourreau qui laissait déjà échapper de sa robe grenat (jusqu'au bout, il va sans dire) les premières effluves poivrées (et kirsché) d'un plaisir annoncé. ... [Lire la suite]

Une pensée pour Ingrid Bettancourt...

Samedi 24 février 2007 à Bû Descendre la Loire en blanc, la remonter en rouge. 16h30 La Roseraie du Chamaret 2004 Chardonnay d'Auvergne du Domaine Annie Sauvat 17h00 Morogues Blanc 2005 du Domaine Henry Pellé 17h30 Expression de Granite 2001 Muscadet de Guy Bossard (Domaine de l'Ecu) 18h00 Gamma GT 2005 Vin de Table Rouge de Jérôme Saurigny (Anjou) 18h30 La Coudraye 2003 Bourgueil de Yannick Amirault 19h00 La Moussière 2005... [Lire la suite]

Préparer les tournées, préparer les dégustations, faire le point sur la compta et les finances... dormir.

Poussant toujours plus loin le professionnalisme, nous avons voulu comparer La Coudraye 2005 de Yannick Amirault avec sa version 2004 récemment commentée et avant la dégustation que nous organisons samedi et qui (entre autres) concernera le 2003. Yannick Amirault La Coudraye 2005 Bourgueil Rouge Servi en carafe à 16°. Nez séduisant de baies sauvages. Bouche ronde, délicieusement fruitée, grasse, charpentée avec des beaux tannins souples et une excellente fraîcheur. Idéal pour accompagner de la charcuterie fine, jusqu'en 2011. ... [Lire la suite]