Le lièvre gris et le vin, une fable de Baraou.

Ceux (et celles) qui me suivent "en live" ont constaté que je me suis promené lundi dernier dans le vignoble lorrain. N'en déplaise à messieurs B & D (dont Le Grand Guide des Vins de France 2008 est très joli), il y a des vignes et des vignerons en Lorraine ! Ici pas de "biocons" ni de "princes du Médoc", mais de belles vignes, un terroir, une histoire et des vignerons compétents et dynamiques.

J'ai posé mon bloc-notes et mon appareil "photophone" au domaine André et Roland Lelièvre. C'est David qui m'a reçu et j'ai regroupé ci-après mes notes de dégustations prises sur place additionnée de celles prises depuis en faisant découvrir les vins à des clients.

Vin Gris 2004 "Médaille d'Or à Mâcon" Côtes de Toul

Cuvée composée à 85 % de Gamay et de 15 % de Pinot Noir. Nez délicat de petits fruits rouges (fraise, framboise, groseille) et de fruits blancs. Bouche intense aux saveurs de pêche avec des notes florales sur une acidité mesurée et dotée d'une longue finale.

Vin Gris 2005 "Médaille d'Argent à Neufchâteau" Côtes de Toul

Nez de groseille nuancé d'arômes de menthe et d'ortie blanche. Bouche fraîche et volumineuse, aux saveurs de pêche de vigne et de groseille rouge, dotée d'une acidité bien intégrée et d'une belle longueur.

Vin Gris 2006 "Médaille d'Or à Paris" Côtes de Toul

Odeurs de fleurs blanches, de pêche de vigne et de framboise avec une touche d'épices. L'acidité bien intégrée constitue l'ossature en rondeur de la bouche et porte des saveurs persistantes de groseille et de canneberge.

Vin Gris 2005 "Cuvée des 80" Côtes de Toul

Cette cuvée est issue de la parcelle Les Vignes l'Évêque, dans un passé lointain elle donnait le vin de l'Évêque de Toul. Nez discret de groseille et de cassis. Bouche grasse, riche, de bonne mâche et pourvue d'une bonne acidité.

Vin Gris 2006 Cuvée "Art et Matière" Côtes de Toul

Belle bouteille originale, issue d'un concours en partenariat avec l'École Nationale Supérieure d'Arts de Nancy. Nez surmûri aux notes de quetsche et de fumé. Bouche gourmande, d'un bon volume, charnue et longue.

Vin Blanc Auxerrois 2006 Côtes de Toul

Discrets arômes de fruits exotiques et de poire William accompagnés par une belle fraîcheur. Bouche riche et ample aux saveurs d'agrumes et d'ananas.

Vin Rouge Pinot Noir 2002 Côtes de Toul

Nez épicé et légèrement floral. Bouche savoureuse (plutôt typée pinot noir d'Alsace), fraîche et fruitée.

Vin Rouge Pinot Noir "Vieilli en Fût" 2004 Côtes de Toul

Nez de fruits rouges (fraise sauvage, framboise) légèrement épicé. Bouche riche et bien structurée autour de saveurs de fraise, de myrtille, de cassis et de griotte.

La "morale" de cette charmante fable (on peut faire bon, authentique et pas cher) se trouve "illustrée" là.