Articles populaires – Parlons bien, parlons vins.

18 août 2006

Voyage en Languedoc

Même en plein mois d'août il faut prendre la route pour des raisons professionnelles au milieu du flot des vacanciers. Heureuse compensation, j'ai pris avec moi ma collaboratrice et compagne avec notre jeune fils Gabriel. En route vers le Languedoc, nous...

Posté par LaurentBaraou à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Peyre Rose, Chemins de Carabotte, Jean Yves Chaperon, Mont Baudille, Alain Chabanon, Chabanon, Daumas Gassac, Ma rlène Soria

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24 février 2010

Que boire en prélude d'une soirée qui pourrait être coquine ?

Dans les films et les séries américaines il n'est pas rare de voir une femme prendre un bain avec un verre de vin, alors que boire ? Un 90C de Sophie et Jérôme Saurigny ? Trop sélectif ! Un Birbet de Giacomo Vico ? Trop évident ! Les Perles Chantantes...

Posté par AlexSaintAntoine à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ange ou Démon 2007, Cabernet d'Anjou, Saurigny Ange ou Démon, domaine saurigny, saurigny, vin nature

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17 décembre 2006

16 décembre 2006

Samedi matin j'ai pris la route en plein brouillard, puis sous la pluie... à l'arrivée sur Saumur le temps c'est un peu dégagé. Le Château de Villeneuve a produit un Saumur Champigny 2005 très fruité. Contrairement au 2004 qui a bénéficié de l'apport...

Posté par LaurentBaraou à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Château de Villeneuve, Saumur Champigny, Bourgueil, Domaine Huet, Vouvray, Yannick Amirault

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6 juillet 2006

Domaine Gauby

Gérard Gauby produit les meilleurs vins du Roussillon, dans le plus grand respect de la nature en préservant le biotope dans lequel sont cultivées ses vignes, en biodynamie depuis 2001. Il fait partie de ces vignerons hors-normes produisant des vins de...

Posté par LaurentBaraou à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Calce, Calcinaires, Coume Gineste, Gauby, Gérard Gauby, Muntada

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9 août 2007

Soirée amicale

Hier soir nous dînions chez un couple d'amis (pour fêter autre chose, si si). De merveilleuses tartelettes individuelles à la tomate furent accompagnées par un grand blanc sec, pour un accord très réussi (vin servi en bouteille à 10° et dégusté jusqu'à...

Posté par LaurentBaraou à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Domaine Peyre Rose, Oro 1996, Oro 96, Peyre Rose, Peyre Rose Oro

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10 août 2007

Les courges, le vin.

Quand ton voisin débarque avec deux belles courges ( celui d'Éric s'est contenté d'un pâtisson )... assure-toi que ce n'est pas ta voisine. Puis pose-toi la question : « que vais-je en faire » (pas la voisine, les courges !). Commence par les laver, puis...

Posté par LaurentBaraou à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: domaine de l'écu, gros plant, guy bossard

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27 mars 2010

Que boire au bord de la piscine ?

Le printemps est là, bientôt le soleil et les apéros au bord de la piscine... Bientôt ! Et que boire dans ce cas ? Un rosé vif et rafraîchissant ? Un rosé gourmand, gras et légèrement sucré ? Non ! Un rosé qui pétille un peu, légèrement oxydé, pas trop...

Posté par AlexSaintAntoine à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saurigny, grolleau, les pieds dans l'eau

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13 décembre 2006

Guillaume Descroix

Guillaume Descroix – Caves du Château de Fouchault, voilà un libellé bien long pour un vigneron dont le nom est le meilleur emblème et qui n'a pas besoin de bannière (Croix et Bannière, très drôle). La dégustation est effectuée avec des Baratines du Dauphiné,...

Posté par LaurentBaraou à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Azay le Rideau, Château de Foucault, Guillaume Descroix

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25 juillet 2006

Le Pas de l'Escalette

Julien Zernott réalise depuis plusieurs années les vins du domaine Henry Pellé en Menetou-Salon. C'est un garçon sympathique au physique de rugbyman. Delphine Rousseau et lui forment un couple à la vigne et à la ville, c'est un plaisir de déjeuner et...

Posté par LaurentBaraou à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: domaine du pas de l'escalette, le pas de l'escalette, zulien zernott

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5 avril 2010

Le Loup et l'Agneau

Pour Pâques, de l'Agneau ; mais une Soif de Loup ! Un Agneau se désaltéraitDans le courant d'une onde pure.Et que par conséquent, en aucune façon,Il ne pouvait troubler ma boisson.Le Loup l'emporta, et puis le mangea,Sans autre forme de procès. Du mordant,...

Posté par AlexSaintAntoine à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: loup blanc, soif de loup

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31 janvier 2008

19 avril 2008, 11 vignerons !

Qui, à Bû, boira ? Journée de rencontre entre vignerons et amateurs de bons vins Samedi 19 avril 2008 entrée de 10h00 à 19h00 dégustations de 10h00 à 20h00 Salle des Fêtes – Rue des Fossés – 28410 BÛ Avec la participation de 11 vignerons Noël Pinguet...

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Tags: dégustation de vin, dégustation à Bû

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28 novembre 2007

Raymond Boulard (Champagne)

Francis Boulard est venu présenter ses champagnes le 17 novembre à Bû. Laurent Baraou l'a sélectionné pour Les Vins de Saint Antoine, une entrée remarquée. Champagne Boulard Réserve Brut Nature (Non dosé, base pinot meunier 2004) Nez de fleurs séchées,...

Posté par LaurentBaraou à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 novembre 2007

Clos de l'Amandaie (Languedoc)

Un jeune domaine sélectionné par Laurent Baraou pour Les Vins de Saint Antoine . Clos de l'Amandaie Chat Pitre Rouge (2006) Vin de Pays d'Oc Rouge Nez grillé et vanillé, sur des arômes de myrtille et de bâton de réglisse. Bouche aux saveurs séduisantes...

Posté par LaurentBaraou à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 novembre 2007

Vin international

Hier, Lisa Roskam (photo ci-contre) est venue avec une bouteille de vin allemand. J.J. Adeneuer Spätburgunder 2004 Trocken La robe de ce "blanc de noir" (en français dans la texte) allemand ressemble à celle d'un "gris de Toul". Son nez est dominé par...

Posté par LaurentBaraou à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 janvier 2008

10ème Vendredi du Vin

Quand je veux boire une étiquette avec du bon vin derrière, je vais chercher un Chasse-Spleen dans la cave. Le Château Chasse-Spleen est un Médoc comme je les aime, en finesse. Ce Moulis, mon préféré, offre des vins séduisants, fins, pleins de charmes,...

Posté par LaurentBaraou à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 janvier 2008

Qui, à Bû, boira ?

Qui, à Bû, boira ? Journée de rencontre entre vignerons et amateurs de bons vins Samedi 19 avril 2008 entrée de 10h00 à 19h00 dégustations de 10h00 à 20h00 Salle des Fêtes – Rue des Fossés – 28410 BÛ Avec la participation de 10 vignerons Noël Pinguet...

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23 janvier 2008

l'Echo des bananes

Alors que Couly-Dutheil va écouler quelques stocks par le biais d'une vente privée sur un site internet (comme d'hab' ce n'est jamais là qu'on fait de bonnes affaires, contrairement à l'univers de la mode qui s'y déculotte) nous avons ouvert un Clos de...

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30 décembre 2007

Vins de Noël

Pour Noël nous avons bu, en famille à Bû. Raymond Boulard Rosé Brut Champagne C'est beau, c'est bon. Vineux, plein de fruits et de charme. Paul Jaboulet Aîné 1962 Cornas Trop vieux (pas comme moi malgré un millésime identique) mais corsé. Domaine du Trapadis...

Posté par LaurentBaraou à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 novembre 2007

Alphonse Mellot (Sancerre)

Un domaine suivi par Laurent Baraou pour Les Vins de Saint Antoine et une cuvée proposée dans un millésime ancien à parfaite maturité. Alphonse Mellot Edmond 1996 Sancerre Blanc Nez évolué aux notes d'agrumes confits sur une touche truffée. Bouche complexe...

Posté par LaurentBaraou à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 septembre 2007

THE in Bû

Il y a une dizaine de jour, l'honorable THE (voir commentaires réguliers sur ce blog) est venu nous rendre visite, ce fut l'occasion de goûter quelques vins. Château Beauséjour 2005 Montagne Saint Émilion Nez frais et vif, sur les fruits mûrs (fraise...

Posté par LaurentBaraou à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 septembre 2007

Paupiettes / Pineau d'Aunis

PPDA pour le repas de 20h00. Non ce n'est pas Patrick Poivre d'Arvor qui se joint à nous mais un accord Paupiettes – Pineau d'Aunis ! Les paupiettes de veau sont accompagnées de chanterelles à pied noir et de figues, le tout réuni dans une poêle pour...

Posté par LaurentBaraou à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 novembre 2007

Les Loges de la Folie (Montlouis sur Loire)

Un jeune domaine apprécié par Laurent Baraou et sélectionné pour Les Vins de Saint Antoine. Les Loges de La Folie Sucre d'Ange 2005 Montlouis Liquoreux Arômes de sucre d'orge, de poire et d'herbes fraîches. Bouche jouïssive ; très belle sucrosité aux...

Posté par LaurentBaraou à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 mai 2007

RVF juin 2007

Le numéro 512 de la Revue du Vin de France daté de juin 2007 est consacré au millésime 2006, c'est un numéro spécial de 272 pages et je suis fier d'y trouver quelques nouveautés de ma carte, Château Beauséjour (Montagne Saint Émilion) et le domaine Les...

Posté par LaurentBaraou à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 octobre 2007

Ecologie et entreprise

Nous recyclons les emballages, nous regroupons les transports chaque fois qu'il n'y a pas de caractère d'urgence, nous travaillons avec une grande majorité de vignerons respectueux de leurs terroirs et de la nature en général (vins naturels, agriculture...

Posté par LaurentBaraou à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 août 2007

Bandes Dessinées et Vins (Tome 3)

Ce troisième et dernier volet du dossier consacré à l'association Bandes Dessinées et Vins ( inspiré par le blog le la pipette ) est dédié à ma sœur Anne (oui, je sais, je sais). Tout d'abord un extrait de l'album "Judette Camion – Excusez-moi d'être...

Posté par LaurentBaraou à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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