30 septembre 2007

Dégustez le 17 novembre 2007

Les Vignerons reviennent à Bû Journée de rencontre entre vignerons et amateurs de bons vins Samedi 17 Novembre 2007 de 10h00 à 20h00 Salle des Fêtes – Rue des Fosses – 28410 BÛ Organisation : Les Vins de Saint Antoine Avec la participation de 9 vignerons 5 € par personne Inscription obligatoire avant le 11 novembre Livraison* offerte pour tout achat effectué sur place (*France Métropolitaine dans un délai maximum d'un mois pour les vins disponibles)
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28 septembre 2007

VdV#6 en direct

Sylvia voulait participer aux VdV, elle a donc choisi son coup de cœur des découvertes de l'été. Et du coup, nous en avons ouvert une nouvelle bouteille. En live ici.
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28 septembre 2007

VdV#6 Shloss Gobelsburg

Pas facile de répondre à l'Appel de Maigremont. Depuis longtemps je goûte des vins étrangers (des vins étranges aussi), des vins Venus d'Ailleurs® (autre entreprise du "Baraou Corporation" mais c'est une autre histoire). Lors de l'édition 2007 de Vinexpo j'ai dégusté (in et off) des vins vins italiens, hongrois, allemands, espagnols, chiliens, argentins, autrichiens, portugais, australiens et grecs (cherchez l'erreur). J'ai découvert avec grand plaisir le domaine Schloss Gobelsburg (tarif ici) et le très... [Lire la suite]
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27 septembre 2007

Bordeaux c'est fort

Non, je ne vais pas parler de foot ! Dans la série "Bordeaux 2007", je vous résume des propos récents d'Olivier Bernard du Domaine de Chevalier (Pessac-Léognan) dont je propose régulièrement les vins (j'ai grandi pas loin de leurs vignes). Contrairement au dicton "août fait le moût", septembre pourrait faire le moût comme on l’a déjà observé dans le passé mais rarement avec des conditions climatiques aussi parfaites pour sauver un millésime : vent sec, fraîcheur nocturne (10-13° C) et température modérée en... [Lire la suite]
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26 septembre 2007

Paupiettes / Pineau d'Aunis

PPDA pour le repas de 20h00. Non ce n'est pas Patrick Poivre d'Arvor qui se joint à nous mais un accord Paupiettes – Pineau d'Aunis ! Les paupiettes de veau sont accompagnées de chanterelles à pied noir et de figues, le tout réuni dans une poêle pour flamber au cognac. Domaine de Bellivière Le Rouge-Gorge 1999 Coteaux du Loir Rouge Servi à 16° après 30 minutes de carafe. Nez de cerise kirschée, de framboise et de poivre noir, avec des notes animales. Bouche équilibrée, longue et fraîche, posée... [Lire la suite]
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25 septembre 2007

Vendredis du Vin

L'épisode 6 sera dirigé par eux. Venez nombreux et allez là.
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24 septembre 2007

Les vins et la poésie des commentaires

Une linguiste du CNRS (Martine Coutier) recense le vocabulaire du vin dans un ouvrage (Dictionnaire de la langue du vin, CNRS éditions, septembre 2007), Libération en parle.
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23 septembre 2007

Bordeaux 2007

Bordeaux 2007 : c'est parti ! Pour fêter ça nous avons bu un 97. Château La Louvière 1997 Pessac Léognan Rouge En bouteille ouverte depuis 30 minutes, à 18°. Nez sous-bois et petits fruits rouges et noirs. Bouche suave, soyeuse, fumée, sur les petits fruits croquants et dotée d'une légère acidité.
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22 septembre 2007

Trèfle et bière

Hier soir nous avons donc mangé du trèfle. Pour accompagner cette soirée verte nous avions choisi une bière locale. Eurélienne Rousse Robe plus châtain que rousse. Nez citronné et épicé. Bouche épicée et caramélisée, dotée d'une légère amertume sur des notes de rhubarbe.
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21 septembre 2007

Soirée du vin (20)

Vous avez suivi ma journée d'hier (jeudi 20) en direct ici, là et là-bas, et en léger différé là. Je vais compléter avec le compte-rendu de la soirée. Il restait un peu de gamay de Jérôme Saurigny, le Gamma GT 06. (tarif) Arômes frais de fruits rouges et noirs bien mûrs. Bouche concentrée, suave, charnue, sensuelle, presque érotique. Structure minérale perceptible jusqu'en finale. Nous avons testé l'accord avec une conserve, toujours dans le cadre de nos tests de produits pour proposer des mets avec les vins. Cette fois... [Lire la suite]
Posté par LaurentBaraou à 18:29 - - Commentaires [2] - Permalien [#]