13 septembre 2006

FAV suite

Ah les Foires Aux Vins... Quel spectacle : des fausses "bonnes affaires" (voir commentaires antérieurs) plein les rayons et quelques perles ! Comme bon nombre de consommateurs je vais au supermarché remplir un chariot de denrées de consommation courante et de couches pour bébé. Mais en ces temps de Foires Aux Vins, j'agrémente mon tour de rayons par une visite à l'espace "FAV". Et en bon observateur curieux, j'ai visité les deux Foires Aux Vins actuellement en cours sur mon trajet. Pas beaucoup de visiteurs et... [Lire la suite]
Posté par LaurentBaraou à 16:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

12 septembre 2006

Chasse Spleen

Le choix s'est donc porté sur un Château Chasse Spleen 1999. Ce Moulis-en-Médoc reste pour diverses raisons, l'un de mes domaines préférés du bordelais. Sur ce millésime il titre 12,8 % d'alcool ; avec sa robe rubis foncé cela annonce clairement le caractère délicat de ce vin. Le nez présente des arômes de baies (cassis, groseille à maquereaux, mûre sauvage) avec des notes florales et mentholées. L'attaque en bouche nous offre des flaveurs de groseille et de réglisse. Puis arrive l'expression minérale qui domine des tanins et une... [Lire la suite]
Posté par LaurentBaraou à 10:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
11 septembre 2006

Que boire le 11 septembre ?

Un vin de paix, sans arrogance ; un vin qui réunit les hommes, un vin harmonieux, propice au recueillement. Donc, pas du Château Latour 2001 ! Aux victimes innocentes du monde entier, je lève mon verre.
Posté par LaurentBaraou à 17:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
08 septembre 2006

Classement Saint-Emilion Grand Cru 2006

Cela n'intéresse pas grand monde, mais ça vient de sortir : Liste 2006 des Crus Classés de l’Appellation d’Origine Contrôlee Saint-Emilion Grand Cru, proposée par la commission de classement des crus (par ordre alphabétique pour chaque catégorie) PREMIERS GRANDS CRUS CLASSES A CHÂTEAU AUSONE, CHÂTEAU CHEVAL-BLANC PREMIERS GRANDS CRUS CLASSES B CHÂTEAU ANGELUS, CHÂTEAU BEAU-SEJOUR-BECOT, CHÂTEAU BEAUSEJOUR (DUFFAU-LAGAROSSE), CHÂTEAU BELAIR, CHÂTEAU CANON, CHÂTEAU FIGEAC, CLOS FOURTET, CHÂTEAU LA GAFFELIERE, CHÂTEAU... [Lire la suite]
Posté par LaurentBaraou à 13:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
07 septembre 2006

Angers – Nantes

Non ce n'est plus depuis longtemps une affiche du Championnat de France de Football ! Mais c'est un trajet que j'effectue régulièrement par diverses voies routières, voire ferroviaires (faudra que je pense à le tenter par voies navigables). Domaine Saurigny Tout d'abord, quand un client tient à me faire découvrir un vigneron, je suis particulièrement attentif. En effet si un client apprécie mes sélections il est logique que je m'intéresse aux siennes. De plus, à l'origine de mes découvertes il y a souvent un bon tuyau de client... [Lire la suite]
Posté par LaurentBaraou à 21:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
25 août 2006

Une cave sous la pluie

Les fortes chaleurs passées ont inquiété bien des amateurs de vins. Les caves ne sont pas toutes climatisées ni enterrées profondément. Il ne faut par pour autant négliger la période de pluies que certaines régions connaissent. En effet, surtout après une forte sécheresse, l'eau ruissèle risquant de mouiller les bouteilles proches des murs et faisant monter le taux d'humidité de la cave. Évidemment cela n'est pas préjudiciable à la conservation des bouteilles, sauf inondation. Il faut donc être particulièrement vigilant lors des... [Lire la suite]
Posté par LaurentBaraou à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

23 août 2006

Rare : un grand Saint-Emilion très discret

Le Château Guillemin La Gaffelière (Saint-Emilion Grand Cru) est une propriété familiale discrète qui réalise un grand Saint-Emilion digne de figurer sur les plus belles tables. Pas de désherbage, vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne et toute l'âme du quartier "La Gaffelière". Personnellement c'est le vin des repas de famille depuis une quinzaine d'années. Le vin que l'on sort pour satisfaire l'oncle, la tante, les vieux, les jeunes. Sa présentation classique (vieillotte) ajoute à l'ambiance d'un repas traditionnel... [Lire la suite]
Posté par LaurentBaraou à 15:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
22 août 2006

Dégustation d'un soir

J'ai découvert ce vin chez Gérard Gauby, depuis j'en bois régulièrement, mes parents et ma soeur aussi, ainsi que quelques clients bien sûr. Alors voilà le commentaire inspiré par la bouteille bue hier soir en tête-à-tête avec ma compagne. Domaine du Cros Cuvée Vieilles Vignes 2002 Marcillac AOC Ouverte une heure avant, la bouteille fut servie à 16° pour accompagner un petit salé aux lentilles : un plat d'hiver choisi pour les conditions climatiques de ce 21 août au nord de l'Eure et Loir. Robe noire sans épaisseur. Nez franc... [Lire la suite]
Posté par LaurentBaraou à 18:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
21 août 2006

Alphonse Mellot - La Moussière

Je me rends régulièrement à Sancerre depuis de nombreuses années, mais depuis que j'ai orienté mon activité vers la vente de vins et plus seulement le conseil de gestion de cave, j'ai développé des liens avec la famille Mellot (celle des Alphonse !). Le domaine familial est internationalement reconnu, et c'est un véritable modèle de viticulture qualitative. Il appartient à la famille depuis le XVIème siècle et s'étend sur 45 ha. On y compte 40 employés (pas loin du seuil d'1 homme/ha). En culture bio depuis dix ans il est exploité... [Lire la suite]
Posté par LaurentBaraou à 10:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
18 août 2006

Voyage en Languedoc

Même en plein mois d'août il faut prendre la route pour des raisons professionnelles au milieu du flot des vacanciers. Heureuse compensation, j'ai pris avec moi ma collaboratrice et compagne avec notre jeune fils Gabriel. En route vers le Languedoc, nous ne trouvons le soleil qu'en Auvergne où le vignoble vit une année de chaleurs et de pluies rafraîchissantes qui offrent aux vignerons des conditions idéales pour démontrer tous leurs talents. Nul doute que le domaine Sauvat nous offrira encore de jolis vins de Boudes. L'arrivée sur... [Lire la suite]