22 septembre 2006

Ça s'passe comme ça chez Saint Antoine

Bonjour monsieur Baraou, Pourriez-vous nous faire goûter des blancs originaux, pas trop chers ? Pas des liquoreux ! Bien sûr, combien serez-vous ? Quel budget ? C'est parti, quelques nems au crabe, trois clients et nous. Maison Trimbach Gewurztraminer 1985 Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre Senteurs de litchi et de magnolia, associées à une fraîcheur minérale bluffante après 21 ans. Bouche grasse équilibrée par une acidité minérale, aux saveurs de litchi et de caramel. Finale végétale. Aérer et servir à 11° pendant... [Lire la suite]
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21 septembre 2006

Soria l'elfe

Revenons sur cette bouteille dégustée samedi dernier et décrite dans ce blog dès dimanche. Comment est-elle arrivée là ? Nous l'avons trouvée dans un écrin rose, et ce mercredi soir nous sommes descendus dans la cave pour choisir un vin à savourer. Surprise, il reste du vin dans la bouteille ! Marlène Soria serait-elle une elfe ? Pour info, le magnum avait été refermé à l'aide d'une pompe à vide. Domaine Peyre Rose Clos Syrah Léone 1992 Côteaux du Languedoc (version magnum) Samedi : robe sombre aux reflets purpurins. Ce... [Lire la suite]
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20 septembre 2006

FAV toujours

Orange vous parle des Foires Aux Vins sur son portail. Grâce à Orange Shopping vous découvrez que Dom Pérignon 98 est à 105 euros et La Moussière 2005 (Sancerre Blanc) à 14,10 au lieu de 17,10 ! Dom pérignon se trouve facilement à un peu moins de 100 euros (pas besoin de FAV pour cela) mais attention aux conditions de stockage. Quant à La Moussière (Sancerre Blanc d'Alphonse Mellot) il est à 12,50 euros chez nous (et 12 euros pendant le mois de septembre) mais il est aussi à 12 euros chez Monoprix pendant la Foire Aux Vins, et cette... [Lire la suite]
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20 septembre 2006

Un corse dans l'arène

Je n'avais dégusté qu'une fois un Patrimonio d' Arena et mon souvenir était un peu caricatural. Toutefois ce vigneron cultive de façon naturelle, sans engrais chimique ni désherbants, et ses vins qui ne sont ni levurés, ni acidifiés, ni collés, offrent de belles concentrations. Une discussion avec une corse m'a rappelé qu'il faudrait que je m'intéresse à nouveau aux vins corses, mais ce n'est pas si facile, il y a la distance et le prix du voyage, cela ne permet pas facilement de proposer ces vins à un prix équitable. Heureusement,... [Lire la suite]
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19 septembre 2006

FAV encore

Le Parisien / Aujourd'hui en France, quotidien d'information, a consacré presque deux pages aux foires aux vins dans son édition du vendredi 15 septembre 2006. Malheureusement le travail de journaliste, là comme ailleurs, n'a pas été fait, ni celui de relecture. On y lit donc que le Léoville Barton est parti en quatre minutes à 39,95 euros ?! Et que le Maucaillou à 11,95 c'est pas terrible, il y a deux ans un client dit en avoir trouvé à 6 euros chez un négociant !? Quant aux infractions, le taux qui était de 21 % en 2001 serait... [Lire la suite]
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18 septembre 2006

Muscadet encore

Eric (qui signe THE) voulant se racheter (suite au Clair Régal) il nous a offert une bouteille de Muscadet qui avait échappé à mes récentes dégustations. Il faut noter que cet Eric farceur n'est pas celui de l'excellent blog "A boire et à manger", mais les deux sont grands amateurs de vins, et j'ai le plaisir de les compter parmi mes clients. Vignoble Poiron-Dabin Grande Réserve 1995 Muscadet Sèvre et Maine (bouteille n° 22622) Ce Muscadet élevé sur lies jusqu'en novembre 2001 titre 12 % d'alcool volumique. Une... [Lire la suite]
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17 septembre 2006

Soirée aveugle

Un bon repas, six amis et quatre bouteilles servies en aveugle. Voilà le contexte d'une dégustation conviviale vécue samedi soir. Tout d'abord, pour l'apéritif, des huîtres ! En ces temps incertains pour l'ostréiculture c'est un geste symbolique, merci Bruno. Le vin présente un nez minéral nuancé par des arômes d'agrumes. La bouche est vive et présente des saveurs de pamplemousse et de melon. Ce blanc sec servi à 11° tiendra encore quelques années, c'est un Muscadet de Sèvre et Maine sur lie des Domaines Chéreau-Carré : Comte... [Lire la suite]
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16 septembre 2006

Les lutins slurpent du cidre

Estèbe se demandait si des lutins n'auraient pas été attirés par le Clos des Lambrays 1997... Mais sachez, cher slurpeur, que le lutin court le cidre comme la lutine l'homme en état d'ébriété. Ne disposant pas de cidre, nous avons testé plusieurs breuvages pour voir qui apparaîtrait. Pour l'apéritif, une projection d'un DVD de Oui-Oui nous accompagne et un ami farceur (lutin ?) nous sert en aveugle un méchant breuvage. Pif de fruits cuits (cerise noire), bouche aux saveurs (!?) de vieille cuve, aux tanins poudreux avec une... [Lire la suite]
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15 septembre 2006

Laville Haut-Brion 1993, un vin féérique !

Ce Pessac-Léognan de grande classe est fait pour plaire aux fées. Il dégage des arômes délicats de noix de muscade, de cannelle et de fruits confits. La bouche est délicate, avec une excellente acidité, elle nous offre des saveurs de maïs, de cire, de pêche de vignes et de melon. La finale est féérique. Parfait avec le homard, servi en carafe à 11°, jusqu'en 2012. Les trois fées présentes ont apprécié.
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14 septembre 2006

Le Clos des Lambrays est-il elfique ?

Pour répondre à cette question, il faut ouvrir une bouteille du Clos des Lambrays, servir deux verres (ou plus) et attendre l'elfe (les elfes). Le Domaine des Lambrays produit à Morey Saint Denis l'un des plus grands rouges bourguignons. Leur Clos-des-Lambrays 1997 est parfaitement réussi mais si vous en possédez, ne le gardez pas plus longtemps. Aucun elfe n'est venu, ce n'est pas un vin elfique. La robe claire aux reflets rubis cache un nez discret aux nuances de fruits noirs, de tabac, d'orange préssée, de poivron jaune, de... [Lire la suite]
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