08 janvier 2008

Les vins de Chablis de Daniel-Etienne Defaix

Je me suis intéressé à Daniel-Etienne Defaix suite à un article qu'Emmanuel a publié sur son blog. J'avais échangé un commentaire avec ce vigneron et convenu de lui rendre visite. Puis Fabrice annonce qu'il réunit quelques amateurs pour découvrir les vins de ce producteur de Chablis, vous imaginez bien que je n'allais pas rater ça ! Hier donc, j'ai dégusté sur Paris quelques vins de Daniel-Etienne Defaix. Daniel-Etienne Defaix est passionné et paternel avec ses vins. Son domaine historique de 26 hectares possèdent les plus... [Lire la suite]
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07 janvier 2008

Chablis

Ce soir (à partir de 20h00) je déguste des Chablis, les premières sensations "en live" sur le blog direct.
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03 janvier 2008

Les vendredis du vin reviennent de Suisse

Pour le compte-rendu de Maître Slurp c'est par là. La neuvième édition des Vendredis du Vin est terminée, vive la dixième édition. Mais qui sera président(e) pour janvier 2008 ? Vous pouvez faire pression sur Lisa en passant par ici.
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02 janvier 2008

Repas de fêtes

Réveillon du 31 décembre 2007 Bollinger - La Grande Année 1999 Champagne Brut Servi en bouteille à 9° avec du caviar de Gironde et divers œufs de poissons. Fin et précis, en parfait accord avec la finesse de ce caviar. Château La Mission Haut Brion 1981 Graves Cru Classé Servi en bouteille à 18° (aurait mérité un léger passage en carafe à mon goût) pour accompagner une terrine de lapin aux pruneaux. Finesse et élégance de ce terroir sont au rendez-vous pour un vin qui ne fait pas son âge, dont j'ai vu mûrir les... [Lire la suite]
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31 décembre 2007

Bonne Année

Pour débuter 2008 ce sera là (clic) ! BONNE ANNÉE TOUTES et TOUS
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30 décembre 2007

Vins de Noël

Pour Noël nous avons bu, en famille à Bû. Raymond Boulard Rosé Brut Champagne C'est beau, c'est bon. Vineux, plein de fruits et de charme. Paul Jaboulet Aîné 1962 Cornas Trop vieux (pas comme moi malgré un millésime identique) mais corsé. Domaine du Trapadis 2006 Rasteau VdN Frais, expressif, aux notes de cerise sur une légère amertume.
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28 décembre 2007

9ème Vendredi du Vin

Bonjour les zamis des vins du vendredi de fin de mois. Aujourd'hui Reine Sylvia vous révèle son vin d'affection : La Petite Église. Particulièrement le millésime 1998 dont la découverte fut conjointement associée à l'amour naissant qui la lie depuis à Lolo 1er ainsi nommé et sacré Roi de Bû par Dom Estèbe (Jéjé64 pour les cibistes) évêque helvète issu de la France d'en bas (de la carte). Ce séduisant (non, pas Estèbe) et délicieux (non, pas moi) pomerol n'est que le second d'un grand seigneur, L'Église Clinet. Mais n'est-ce pas en... [Lire la suite]
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27 décembre 2007

Demain c'est VdV !

Les Vendredis du Vin entre les fêtes, faut pas oublier. C'est là (clic) que ça se passe !
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26 décembre 2007

Merci France 3

Un reportage sur la défense des produits du terroir diffusé entre les fêtes c'est courageux. Faisons un voeux...
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23 décembre 2007

Des vins à Bû, des vins à boire.

De retour mais trop chargé pour prendre le temps d'écrire. Alors lisez l'ami Gildas qui résume la journée du 17 novembre 2007 en attendant celle du 19 avril 2008.
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