02 mai 2007

Robert Parker

Les notes de Robert Parker pour les primeurs bordelais 2006 sont disponibles, les mises en vente vont s'accélérer. Les sorties sont à suivre "en direct" sur www.baraou.canalblog.com ! Je ne sais pas si je dois m'en réjouir (pour les prix et disponibilités) mais il a bien noté la plupart des vins que j'ai sélectionnés.
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01 mai 2007

Fin avril 2007

Quand Sylvia descend chercher une bouteille dans la cave, une fois sur deux, elle remonte avec un Rouge-Gorge. Hier soir ce fut le cas pour fêter le dépôt au CDI des documents relatifs à l'exercice 2006. Domaine de Bellivière (Éric Nicolas) Le Rouge-Gorge 1999 Coteaux du Loir Rouge Servi à 16° après 15 minutes de carafe. Nez de fruits rouges et de menthe poivrée. Bouche fine et longue, gainée de tannins soyeux sur une ossature minérale fraîche aux saveurs de baies sauvages, de fleurs et d'épices. N.B. : C'est par ce millésime... [Lire la suite]
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30 avril 2007

Gigondas 1999

Hier soir pour accompagner la saisie des dernières données du bilan de l'exercice 2006 nous avons pris un repas "léger". Tardieu-Laurent 1999 Gigondas Premier constat en ouvrant : c'est signé Dominique Laurent ! Servi à 16° en bouteille ouverte depuis 15 minutes. Nez légèrement boisé aux arômes concentrés de fruits mûrs. Bouche souple, charnue, assez fine. Suite 1 heure plus tard. Nez de prune noire et de confiture de myrtille, encore marqué par le chêne neuf. Bouche concentrée aux saveurs de fruits mûrs et dotée... [Lire la suite]
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29 avril 2007

Château Faugères

J'ai rapporté ma rencontre avec Silvio Denz, le nouveau propriétaire de Château Faugères, et j'avais annoncé la construction d’un nouveau chai. Cette œuvre est confiée à l’architecte Mario Botta, le premier coup de pioche vient d'être donné. Interview croisée de Mario Botta et de Silvio Denz Pourquoi avoir accepté ce projet ? Mario Botta : « Tout récemment j’ai créé un chai en Toscane, la cave Petra à Suvereto. Quand Silvio Denz m’a proposé ce projet dans la région de Bordeaux, j’ai visité le lieu. J’ai tout de... [Lire la suite]
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27 avril 2007

VdV#2

  Les Vendredis du Vin c'est la fête. Pour en profiter pleinement, les vins dégustés dans le cadre du thème choisi pour ce mois d'avril par Mathieu l'ont été en trois occasions différentes : un repas familial en Normandie, un repas amical avec des clients à Bû et un repas en tête-à-tête amoureux hier soir en accompagnement d'un risotto aux asperges vertes. Alain Brumont Vendémiaire 2003 Pacherenc du Vic Bilh Doux Nez sur des arômes d'écorce d'orange, de miel et d'abricot. Bouche moelleuse et fraîche, pleine de charme, aux... [Lire la suite]
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26 avril 2007

Encore en colère

Les anti-spams de toutes sortes finissent par être plus gênants que les spams eux-mêmes. Mais il y a pire : les adresses @hotmail.com ! Il faut expédier plusieurs fois le message pour qu'il passe et ne pas y joindre trop de documents. De plus l'échec de remise n'est signifié que 2 à 5 jours plus tard... Miracle de la technologie ? De nombreux site refusent les inscriptions des adresses de ce type, je comprends pourquoi.
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26 avril 2007

Soirée de l'écu

Hier soir nous avons fêté une mauvaise nouvelle. Alors que nous avions un accord de principe, l'une des banques nous lâche ! La BNP nous fait le coup pour la deuxième fois en moins de six mois ! Champagne ! Ou presque... Domaine de l'Écu (Guy Bossard) Ludwig Hahn Pétillant Méthode Traditionnelle Servi en bouteille à 11°. Bulles fines et nombreuses. Nez riche de pêche, de pomme, de poire et d'amande, avec des notes d'agrumes. Bouche minérale, biscuitée, aux saveurs de pomme et d'agrumes.
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25 avril 2007

Soirée en images

Hier, soirée sage (comme les images) pour faire une pause... Et avec ça ? De l'eau fraîche, ça calme.
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24 avril 2007

Revue de presse

En prenant mon café j'ai lu Management, et je suis tombé sur un dossier consacré à l'achat de vin en primeur. C'est un sujet d'actualité et surtout un sujet que j'aborde avec mes clients chaque année. J'ai déjà expliqué mon opposition au système qui se résume par le fait que l'achat en primeur est souvent considéré comme un placement financier donc lié à une possibilité de revente. Cela crée un second marché lors de la sortie des primeurs. Les consommateurs habitués à des rendements nets inférieurs à 5 % par an recherchent les vins au... [Lire la suite]
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24 avril 2007

En colère

Ce matin j'ai pris le petit déjeuner en regardant la télé (c'est pas bon pour la tête) et je suis tombé sur la chronique gastronomique de France 2. J'ai déjà écrit ce que je pense de ce partenariat promotionnel déguisé en faveur d'une fausse cuisinière et authentique signataire de livres de cuisine, mais j'ai regardé... Toujours aussi minable et faux, une honte ! Et avec mes impôts !? Hier je lisais le blog de Mathieu Turbide (notre président du mois d'avril pour les Vendredis du Vin) et j'ai constaté qu'outre atlantique il... [Lire la suite]
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