750 grammes
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Parlons bien, parlons vins.
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Archives
2 septembre 2007

Château Coutet 2004 Sauternes

Revenons sur le Sauternes dégusté hier soir et déjà commenté là . Château Coutet 2004 Premier Cru Classé de Sauternes Servi à 12° en bouteille ouverte depuis 20 minutes avec des petits fours. Nez intense aux arômes d'abricot, de miel, de pomme et d'écorces...
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31 août 2007

Un Saumur Champigny 2005 dans les bois

Un Saumur Champigny 2005 dans les bois
Prom'nons nous dans les bois... Tiens un crapaud, attrapons-le pour l'embrasser (non, pas celui-là ). Oh ! Une bouteille ! Pas de verre, c'est pas grave . Tiens un champignon... Dégustation achevée à la maison en compagnie des rares champignons. Château...
31 août 2007

Fruits, légumes et vin

Fruits, légumes et vin
Mardi soir, le voisin m'a fait signe de venir, il avait des fruits à me donner. Dans notre jardin, il y avait de la rhubarbe à cueillir alors j'ai fait des compotes et des conserves. Hier, j'avais encore quelques fruits pour un gratin en dessert et comme...
29 août 2007

Vin au restaurant

Vin au restaurant
Hier soir nous étions au restau (ceux qui suivent le "live" du blog mobile sont déjà informés). Restaurant Le Donjon à Houdan (78), mise en bouche, ravioles de crabe, porc aux girolles, tarte fine aux pommes vertes et avec ça j'ai choisi un riesling....
23 août 2007

Divers vins du sud-ouest

Divers vins du sud-ouest
Le reste de la semaine passée en Gironde, les bouteilles suivantes furent dégustées : Élian Da Ros Le Vin est une Fête 2005 Côtes du Marmandais rouge Servi à 17° en bouteille ouverte depuis vingt minutes. Nez cerise et cannelle plus quelques senteurs...
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21 août 2007

Blogueurs picoleurs

Blogueurs picoleurs
Dégustation entre blogueurs. C'est dans une improvisation de dernière minute que nous avons convié quelques amateurs (clients, vignerons et blogueurs) à se joindre à nous lors de notre passage en terre girondine (où se trouvent mes parents et un de nos...
12 août 2007

Bordeaux en Bretagne

Bordeaux en Bretagne
Durant notre séjour familial en Bretagne nous avons dégusté quelques bouteilles avec divers amateurs de vins. Dans la "catégorie Bordeaux" six vins différents : Château du Tertre (Margaux) 2000, Château Faugères (Côtes de Castillon) 1999, Château La Tour...
10 août 2007

Les courges, le vin.

Les courges, le vin.
Quand ton voisin débarque avec deux belles courges ( celui d'Éric s'est contenté d'un pâtisson )... assure-toi que ce n'est pas ta voisine. Puis pose-toi la question : « que vais-je en faire » (pas la voisine, les courges !). Commence par les laver, puis...
9 août 2007

Soirée amicale

Soirée amicale
Hier soir nous dînions chez un couple d'amis (pour fêter autre chose, si si). De merveilleuses tartelettes individuelles à la tomate furent accompagnées par un grand blanc sec, pour un accord très réussi (vin servi en bouteille à 10° et dégusté jusqu'à...
6 août 2007

Soir de fête !

Soir de fête !
Il y a des jours comme ça... Coquillettes au sucre et truffe noire (inspiré par une recette de Christophe Dufossé) Cuire "al dente" 150 grammes de coquillettes (n° 32 de Barilla) dans de l'eau bouillante. Réduire de moitié 25 cl de crème fraîche (fleurette)...
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