Parlons bien, parlons vins.

18 novembre 2006

Hier soir je dînai avec des amis (et clients), ce n'était en rien professionnel et je n'ai pris ni photos ni notes. Les vins ne venaient pas de ma crèmerie et ils étaient servis en aveugle pendant que les Bleus résistaient sans brio aux All Blacks. Deux...

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18 novembre 2006

Voltaire

Toujours du plaisir n'est pas du plaisir (Voltaire). Moi je dis : faut voir. Pour poursuivre la découverte des vins de Bergerac et Montravel réalisés par le Château Laroque, quelques cèpes de mon sud-ouest natal passés simplement à la poêle et des fruits...

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16 novembre 2006

15 novembre 2006

Après avoir payé les impôts locaux et la redevance télé (ça m'apprendra à regarder TF1), un bon Bordeaux : Château Larrivet Haut-Brion 2000 Pessac-Léognan rouge Servie en aveugle, Sylvia annonce un Pomerol : les 50% de merlot se font sentir ! Nez torréfié...

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15 novembre 2006

Bû pète chaud

Ici (Bû en Eure-et-Loir pour ceux qui ne le savent pas) l'ambiance est chaude : inventaire et dossier bancaire. Nous sommes prêts du but mais le temps manque. Alors qui viendra sauver le couple en folie ? En attendant, merci à TF1 (une fois n'est pas...

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14 novembre 2006

Le 29 octobre 2006

Suite de la saga rétroactive... le 29 octobre c'était un dimanche, donc repos et picole. Nous choisissons deux rouges : La Petite Église 2004 et Les Carmes Haut-Brion 1997. Pour patienter, un beau foie gras local, et un bon vieux Sauternes d'un producteur...

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13 novembre 2006

Le 28 octobre 2006

Compte-rendu décalé suite aux divers soucis de l'époque. Un footing matinal puis une sélection de vins de ma région natale (entre Langon en Gironde et Casteljaloux en Lot-et-Garonne) puis l'apéritif au whisky (pour changer), seul Robert Parker fait mieux....

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7 novembre 2006

Recyclage

Merci Eric pour l'idée. Et me voilà à recycler les barbes et autres déchets des St Jacques de la veille (voir message du 5 novembre) non exploités dans la sauce. J'ajoute deux œufs, encore un peu de crème, du vinaigre balsamique et du sel de Guérande,...

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5 novembre 2006

Bonne fête Paulette

Aujourd'hui 5 novembre c'est la fête de Sylvia. Elle est normande, alors St Jacques (lui c'est pas sa fête), crème fraîche et camembert. Pour le vin, le choix n'est pas un accord lié aux mets, c'est une histoire d'été indien (début novembre 2001) dans...

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3 novembre 2006

Munster

Suite à la lecture du blog du Cercle de Maigremont (message du 19 octobre) j'ai pensé à l'accord vin et rugby. Donc, en l'honneur du Champion d'Europe en titre j'ai décidé d'ouvrir une Kéken. (les amateurs comprendront). Non je déconne, j'ai préparé un...

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31 octobre 2006

Allô vin ?

Pour cette soirée terrifiante durant laquelle des mioches (dont les miens) à peine plus môches que d'habitude vont venir interrompre notre dégustation par des coups de sonnette dissonants, j'ai choisi un vin qui fait peur : un chilien ! Escudo Rojo 2002...

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