29 février 2008
CR de dégustation sous-traité
Et bien réalisé par l'ami de Maigremont, ici.
27 février 2008
Journée normande
Aujourd'hui nous avons profité de livraisons en Normandie pour déjeuner chez un client (avec d'autres clients). Merci à Pierre, sa maman et son amie pour cet excellent repas et les vins servis.
26 février 2008
Dégustation parisienne et internationale
Jeudi soir dernier, tout juste rentré du Languedoc, je livrais une dégustation dans Paris. C'est à dire que j'ai transporté, ouvert et bu les vins achetés par un groupe de clients (qui burent aussi bien sûr). En même temps je commentais ces vins (12) dans une ambiance décontractée et conviviale à ces dégustateurs parisiens de nationalités diverses.
Impressions de dégustation (pardon Christophe pour l'emprunt du nom de ton blog qu'il faudrait songer à réactiver)
Les Loges de la Folie - La Nef des Fous Sec 2005 Montlouis sur Loire
Minéral, floral et élégant, un vin bien équilibré et long en bouche.
Domaine Sauvat - Chardonnay Bois 2003 Côtes d'Auvergne Boudes Blanc
Fruits blancs, fleurs blanches, légèrement crémeux.
Trapet Père et Fils - Marsannay Blanc 2005
Après un chardonnay sudiste, une expression plus fraîche, florale et pure.
Daniel-Etienne Defaix - Chablis Vieilles Vignes 2004
Concentré, droit, fruité et légèrement salin, pour ce chardonnay septentrional.
Alain Brumont - Gros Manseng et Sauvignon 2006 VdP des Côtes de Gascogne
Exubérant, joyeux et vif, un plaisir direct.
Domaine de Bellivière - Les Rosiers 2004 Jasnières
Savoureux, fruité, légèrement acidulé sur une structure minérale très élégante.
L'Oustal Blanc - Naïck 5 VdT Rouge
Minéral, intense, sudiste typé.
Trapet Père et Fils - Marsannay Rouge 2006
Elégant, fruité et frais.
Domaine des Roches Neuves - 2006 Saumur-Champigny
Fruité légèrement épicé, pour un ensemble tendre dotée d'une bonne acidité en finale.
Yannick Amirault - La Coudraye 2005 Bourgueil
Charnu, rond, tannique mais souple, sur des notes sauvages.
Coudoulet de Beaucastel 2005 Côtes du Rhône Rouge
Bien structuré, fruité et tannique, persistant.
B du Château Beauséjour 2005 Montagne Saint Émilion
Fruité savoureux sur des tannins fondus et une fraîcheur minérale.
15 février 2008
Léon Barral - Blanc 2005
Hier c'était salade de poulpe, oursins à la crème, saint-jacques aux fruits puis crème brûlée, tout ça pour un seul vin, le Blanc 2005 de Didier Barral (Domaine Léon Barral, Faugères). Un vin concentré, minéral et fruité, intense et séduisant, avec une pointe de rusticité bien sympathique.
14 février 2008
Anniversaire arrosé : danger
Hier nous avons bu, vous l'avez vu ici. Mais c'est dangereux. Ami buveur de vins fais attention, je décris sur mes blogs les plaisirs offerts par les vins et je propose de tels breuvages sur mon site commercial (www.baraou.fr) ; c'est grave. Boire des boissons alcoolisées est dangereux pour la santé, même en petite quantité, même quand vous n'êtes pas une femme enceinte et même si vous ne prenez pas le volant.
Sans rire, tout amateur de vins sait qu'il doit consommer avec modération (et recracher lors des dégustations) ; surtout les produits industriels dégueulasses liés à la grande distribution.
07 février 2008
Hydromel, boisson divine.
Kirikino Ilargian est un hydromel produit à base de miels basques et landais vinifiés (9 mois en cuves sur lies fines) en solution dans l'eau.
J'en ai parlé en direct ici et là, depuis j'ai re-dégusté, voici donc la compilation de mes notes.
Kirikino Ilargian Sec 2006
Hydromel d'Aquitaine Sec (pas de sucre résiduel ; 11,5 % d'alcool)
Nez floral, très vif avec un peu de gaz sur des notes de petites fleurs blanches, d'acacia, de réglisse et de poudre d'amande. Bouche légèrement perlante, tendue et vive. Servir à 12° après 30 minutes d'aération pour accompagner un fromage de chèvre frais, un camembert de Normandie, une viande blanche cuisinée avec des pommes.
Kirikino Ilargian Demi-Sec 2006
Hydromel d'Aquitaine Demi-Sec (40 g/l de sucre résiduel ; 13 % d'alcool)
Nez joliment miellé, floral et offrant des notes de noix et d'amande amère. Saveurs de fruits exotiques et de cire, sur une sucrosité toute en rondeur. Servir après une légère aération, à 13° avec du porc laqué, un tiramisu, un roquefort, du foie gras, un crumble.
Kirikino Ilargian Doux 2006
Hydromel d'Aquitaine Doux (75 g/l de sucre résiduel ; 11 % d'alcool)
Arômes fins de poire, d'aubépine et d'acacia. Bouche volumineuse, fruitée, persistante et dotée d'une légère amertume. Servir en bouteille à 11° sur une tarte aux pommes, une glace au nougat, un melon.
Pour les tarifs, clic !
04 février 2008
Angers, les vignerons, les vins.
Aujourd'hui encore, je déguste à Angers, en direct.
03 février 2008
Dégustation angevine
Aujourd'hui et demain je suis à Angers, je déguste des vins de Loire et d'ailleurs. En direct sur le blog direct.
02 février 2008
Dégustation de vins en start-up et en blog
Hier soir, vous avez pu le suivre en direct, je dînais dans les locaux d'une start-up (le site n'est pas encore en ligne) une entreprise comme y en avait il y a 10 ans, dans un grand appartement qui sert aussi de logement. Moi qui ai installé ma première entreprise dans un appartement, j'ai rajeuni sur le coup.
Nous avons bu quelques flacons en compagnie d'un "collègue" (salarié d'une enseigne nationale), d'amateurs de vins et du déjà célèbre (et bientôt encore plus) Fabrice du blog vinsurvin.
Un peu de triomphe modeste : le premier vin était servi en aveugle (un beau Cassis blanc) et j'ai été brillant (applaudissements, merci) !
Ce fut aussi l'occasion de comparer deux Premières Côtes de Blaye rouge 2005 (les deux vendus entre 7 et 8 euros). Château Petit Boyer Vieilles Vignes l'emporte sur les arômes, Château La Caussade Saint Martin sur la fraîcheur en bouche, match nul mais vins intéressants.
J'ai aussi profité de l'occasion pour tester (et taster) l'hydromel Kirikino Ilargian 2006 demi-sec. Ce "vin de miel" accompagné un tiramisu de Julie Coutton à tomber ! L'accord était superbe.
Dans le cadre de l'élargissement de notre gamme, après l'importation (enfin démarrée après deux ans de recherches), nous avons reporté l'introduction des alcools mais, cidres, bières et hydromels sont à la porte d'entrée...
31 janvier 2008
19 avril 2008, 11 vignerons !
Qui, à Bû, boira ?
Journée de rencontre entre vignerons et amateurs de bons vins
Samedi 19 avril 2008
entrée de 10h00 à 19h00
dégustations de 10h00 à 20h00
Salle des Fêtes – Rue des Fossés – 28410 BÛ
Avec la participation de 11 vignerons
Noël Pinguet (Vouvray) Domaine Huet
Yannick Amirault (Bourgueil) Domaine Yannick Amirault
Thierry Germain (Saumur-Champigny) Domaine des Roches Neuves
Jérôme Saurigny (Anjou) Domaine Saurigny
Frans Roskam (Médoc & St Emilion) Ch. La Lauzette & Cantenac
Dominique Bertam (Bordeaux) Château Noguès
Julien Zernott (Languedoc) Domaine Le Pas de L'Escalette
Alain Chabanon (Languedoc) Domaine Alain Chabanon
Stanislas Wallut (Châteauneuf-du-Pape) Domaine de Villeneuve
Daniel-Etienne Defaix (Chablis) Daniel-Etienne Defaix
Thierry Nouvel (Mâconnais) Domaine La Source des Fées
Montant de l'inscription : 5 € par personne
Comprenant l'accès à la salle pour déguster les vins présentés par les vignerons et la livraison gratuite (France métropolitaine) des achats effectués sur place si les produits ne sont pas disponibles à emporter le 19 avril 2008.
Il sera aussi possible d'acheter et consommer sur place des sandwiches et du café.
La dégustation et la vente sont interdites aux mineurs, mais chaque adulte inscrit pourra venir accompagné par un mineur, dans la limite d'un mineur par adulte et sous l'entière responsabilité de l'adulte, sans possibilité pour le mineur de participer aux dégustations.
L'accès est interdit aux animaux (même tenus en laisse ou portés), merci de votre compréhension.
Merci aussi d'éviter l'usage de parfums trop puissants, pour ne pas perturber vos dégustations.
Inscription obligatoire à transmettre au plus vite (places limitées)
à : contact@lesvinsdesaintantoine.fr
ou par courrier : Les Vins de Saint Antoine 39 Rue St Antoine 28410 BÛ
L'abus d'alcool (même issu de raisins produits en agriculture bio) est dangereux (moins) pour la santé, consommez avec modération