31 janvier 2009
Château d'Aiguilhe 2002
Après un passage en carafe, servi à 17-18°, ce vin a surpris notre table par sa finesse et la facilité avec laquelle il a accompagné un repas entre amis... L'élevage est un peu gommé par le temps, le vin est élégant et doit être bu dans les 5 ans.
08 novembre 2008
Mistelle.fr
Monsieur Septime parle de nous (surtout du boss) ici : http://www.mistelle.fr/news.php?id=99
Merci monsieur Septime, t'auras un gros bisous le 22 novembre.
06 novembre 2008
Chinon
Couly-Dutheil 1998 Clos de l'Écho... Grande déception pour ce chinon qui avez su me séduire il y a quelques années. Est-ce mon palais ? Est-ce l'évolution du vin ? Après deux soirées de dégustation je ne peux que constater que les cuvées de Bernard Baudry et celles de Pascal Lambert sont bien plus à mon goût. Plus de minéralité, plus de jus, moins de poivron vert...
03 novembre 2008
Des vignerons à découvrir
Parfois, il faut laisser la parole aux autres : http://levindemesamis.blogspot.com