06 avril 2009
Le Bouscas - Vaïhana
En ce début de semaine je vous livre un témoignage de client (merci Alain) :
L'idée de "faire carême" nous avait un instant effleuré l'esprit, et c'est dans cette optique que nous sommes partis faire notre marché, la bouche encore étamée des tanins de la veille. Malheureusement, en cours de route, nous avons succombés au doux chant des sirènes d'un beau canard fermier qui "tapinait" sur l'étal d'un proxénète volailler. Conquis par ses cuisses, nous nous sommes de suite enquéris d'un litre de crème fraiche, et d'un quintal de Binche pour préparer ce qui allait être notre repas dominical, un confit de canard avec un gratin Dauphinois.
Mais, nous n'avions pas pour autant renoncé à notre volonté d'ascétisme, et c'est donc tout naturellement vers un "petit blanc" du Gers que mon choix se porta pour tenir lieu d'apéritif :
Vaïhana (2005) du domaine Le Bouscas.
Pour 6,50 € des parfums de fruits exotiques (ananas, mangue, etc..) et une bouche aromatique où l'on retrouve tous ces parfums, tout en réussissant le tour de force de rester minéral et sec, moi j'dis c'est quasiment un hold-up pour le vigneron. La encore, si vous avez l'occasion d'y gouter, ne vous en privez pas ! 6,50 vous z'y croyez ??
Rien à ajouter à part que c'est en vente chez Baraou & associés et bientôt en ligne sur www.lesvinsdesaintantoine.fr