29 février 2008
CR de dégustation sous-traité
Et bien réalisé par l'ami de Maigremont, ici.
28 février 2008
Pétillant Naturel de Sauvignon
Lors des précédentes dégustations des vins du Domaine Ricard, je n'avais pas goûté son Pet' Nat' (Olif bonjour). Mais cette semaine je l'ai fait, sur place. Un nez explosif de pomme et de poire avec quelques notes de pamplemousse... du cidre ? Non ! Du Ricard ! Du Vinsans Ricard... Vin sans Ricard (marque déposée blabla d'un produit aux herbes de grandes surfaces)... Vincent Ricard ! CQFD. Une bouche fruitée, nette, sur les saveurs des fruits du verger. Quelle pêche Michel ! (ça c'est douteux, en Loir-et-Cher, mais ça devrait faire rire le sommelier). Un Vin de Table Mousseux en vente ici.
27 février 2008
Journée normande
Aujourd'hui nous avons profité de livraisons en Normandie pour déjeuner chez un client (avec d'autres clients). Merci à Pierre, sa maman et son amie pour cet excellent repas et les vins servis.
26 février 2008
Dégustation parisienne et internationale
Jeudi soir dernier, tout juste rentré du Languedoc, je livrais une dégustation dans Paris. C'est à dire que j'ai transporté, ouvert et bu les vins achetés par un groupe de clients (qui burent aussi bien sûr). En même temps je commentais ces vins (12) dans une ambiance décontractée et conviviale à ces dégustateurs parisiens de nationalités diverses.
Impressions de dégustation (pardon Christophe pour l'emprunt du nom de ton blog qu'il faudrait songer à réactiver)
Les Loges de la Folie - La Nef des Fous Sec 2005 Montlouis sur Loire
Minéral, floral et élégant, un vin bien équilibré et long en bouche.
Domaine Sauvat - Chardonnay Bois 2003 Côtes d'Auvergne Boudes Blanc
Fruits blancs, fleurs blanches, légèrement crémeux.
Trapet Père et Fils - Marsannay Blanc 2005
Après un chardonnay sudiste, une expression plus fraîche, florale et pure.
Daniel-Etienne Defaix - Chablis Vieilles Vignes 2004
Concentré, droit, fruité et légèrement salin, pour ce chardonnay septentrional.
Alain Brumont - Gros Manseng et Sauvignon 2006 VdP des Côtes de Gascogne
Exubérant, joyeux et vif, un plaisir direct.
Domaine de Bellivière - Les Rosiers 2004 Jasnières
Savoureux, fruité, légèrement acidulé sur une structure minérale très élégante.
L'Oustal Blanc - Naïck 5 VdT Rouge
Minéral, intense, sudiste typé.
Trapet Père et Fils - Marsannay Rouge 2006
Elégant, fruité et frais.
Domaine des Roches Neuves - 2006 Saumur-Champigny
Fruité légèrement épicé, pour un ensemble tendre dotée d'une bonne acidité en finale.
Yannick Amirault - La Coudraye 2005 Bourgueil
Charnu, rond, tannique mais souple, sur des notes sauvages.
Coudoulet de Beaucastel 2005 Côtes du Rhône Rouge
Bien structuré, fruité et tannique, persistant.
B du Château Beauséjour 2005 Montagne Saint Émilion
Fruité savoureux sur des tannins fondus et une fraîcheur minérale.
25 février 2008
Les Salons Professionnels et les Vignerons
Lors des salons professionnels j'ai souvent mal à la tête, puis mal aux dents ou à la langue, j'ai aussi mal à l'épaule (le port du sac) et au pouce (saisi des commentaires sur le petit clavier de mon portable), enfin je ne déguste pas dans de bonnes conditions et les conversations avec les vignerons sont souvent interrompus. En conclusion, et je ne m'en cache pas, je n'aime pas les salons professionnels.
Néanmoins, il faut reconnaître qu'il est indispensable de s'y rendre de temps en temps, et que c'est bien utile (faute d'être pratique) pour rencontrer un maximum de personnes en un temps limité.
Mais pour ne pas avoir perdu son temps il faut approfondir, revenir aux fondamentaux, travailler sur le terrain, en clair, aller rendre visite aux vignerons intéressants rencontrés dans les conditions "de salon".
Donc, après un salon de deux jours, si les choses se sont bien passées, nous découvrons ou confirmons, 4 ou 5 nouveaux fournisseurs potentiels (en plus de ceux déjà bien identifiés depuis un certain temps et dont il faut développer la présence dans nos offres). Viennent alors les visites des domaines, dans les deux mois qui suivent pour ne pas créer un décalage artificiel entre les sensations. Par exemple, après deux journées chargées passées sur Angers au début du mois de février et 4 journées autour de Montpellier à la mi-février, nous souhaitions confirmer nos sensations avec Vincent Ricard (Domaine Ricard en Loir-et-Cher), Thierry Puzelat (Clos du Tue-Boeuf, aussi en Loir-et-Cher), Pascal Lambert (Cravant les coteaux - Chinon), Éric Morgat (Savennières), Domaine du Gué d'Orger (Savennières aussi), Patrick Baudouin (Anjou), Jean Philippe Padié (Roussillon), le Clos Milan (St Remy de Provence), Alain Voge (Cornas - St Peray), David Raynaud (Domaine Les Bruyères, en Crozes-Hermitage), le Domaine René Rieux à Gaillac, Nicolas Rossignol (Volnay) et quelques outsiders à étudier de plus près...
Aujourd'hui, c'était "le tour" du Loir-et-Cher dont les vins de Béatrice et Michel Augé (Maisons Brûlées) sont déjà au catalogue (www.baraou.fr) et dont les vins de Vincent Ricard (Domaine Ricard) et Thierry Puzelat (Clos du Tue-Boeuf) font leur entrée.
Que du bonheur, des vins intelligents et expressifs, des vignerons simples et particulièrement compétents, que demander de plus.
24 février 2008
Vignoble du Loir et Cher
Demain je passe la journée en Loir et Cher, sans Michel Delpech. A suivre sur http://baraou.blogspot.com
16 février 2008
Départ pour Vinisud
Demain matin je pars pour 4 journées de dégustations en Languedoc à l'occasion de Vinisud. Il y aura des vins de nombreuses régions et je vous ferai partager quelques bons moments via le blog direct (www.baraou.blogspot.com).
Ce soir, pour me mettre "dans l'esprit", j'ouvre un 2004 du Domaine Puech Lazert (Vin de Pays de l'Hérault), découvert grâce à Loïck.
15 février 2008
Léon Barral - Blanc 2005
Hier c'était salade de poulpe, oursins à la crème, saint-jacques aux fruits puis crème brûlée, tout ça pour un seul vin, le Blanc 2005 de Didier Barral (Domaine Léon Barral, Faugères). Un vin concentré, minéral et fruité, intense et séduisant, avec une pointe de rusticité bien sympathique.
14 février 2008
Anniversaire arrosé : danger
Hier nous avons bu, vous l'avez vu ici. Mais c'est dangereux. Ami buveur de vins fais attention, je décris sur mes blogs les plaisirs offerts par les vins et je propose de tels breuvages sur mon site commercial (www.baraou.fr) ; c'est grave. Boire des boissons alcoolisées est dangereux pour la santé, même en petite quantité, même quand vous n'êtes pas une femme enceinte et même si vous ne prenez pas le volant.
Sans rire, tout amateur de vins sait qu'il doit consommer avec modération (et recracher lors des dégustations) ; surtout les produits industriels dégueulasses liés à la grande distribution.
13 février 2008
Du vin de miel pour la Saint Valentin
Une piste très intéressante à étudier, pour étonner son partenaire... Les hydromels Kirikino Ilargian.