13 juin 2007

Vendredi 1er juin, j'ai débuté ma tournée des vignerons par une visite au Domaine Emmanuel Giboulot à Beaune. Ce domaine produit des vins issus de la culture en biodynamie et je suis accueilli par Pierre Fenals, l'homme qui "dynamise" les vins et Naïma (pas de photo d'elle messieurs, je tiens à ce que vous restiez concentrés sur mes écrits !). Après une discussion au sujet de l'approche du domaine par rapport aux terroirs exploités, Pierre choisi quelques bouteilles et nous descendons dans la cave pour déguster... [Lire la suite]

Je lis régulièrement sur les forums d'amateurs de vins des commentaires "anti-cavistes", "anti-revendeurs" ; je peux comprendre la réaction de certains qui constatent des prix trop élevés par rapport à ceux des domaines, mais bon nombre de revendeurs (cavistes ou grands magasins, voire hypermarchés) respectent le travail du vigneron et le juste prix pour le consommateur. Il revient souvent moins cher pour le consommateur de payer la bouteille chez un détaillant mais en pouvant acheter à l'unité ou en groupant avec... [Lire la suite]