mai 2007

La campagne de mise en vente des bordeaux 2006 en primeur, trouve sa vitesse de croisière, ça sent la surchauffe pour bientôt. En jouant sur des quantités, et sur des offres "d'achats liés" (si tu prends 10 caisses de ..., t'auras une caisse de ...), le négoce bordelais garde le contrôle. C'est bien amusant, mais pas très rentable, pour l'artisan que je suis. Les sorties sélectionnées sur : www.baraou.canalblog.com

Aujourd'hui je vais regrouper quelques notes de dégustations étalées sur les mois d'avril et mai 2007 concernant les vins bordelais présentés en différents lieux et dans diverses circonstances. Château Angélus 2004 Saint Émilion Grand Cru Nez concentré de fruits noirs et de fumée de feu de bois. Bouche goudronnée, réglissée, avec quelques notes de poivron, trop austère à ce stade. Wait and see... Château Clos Fourtet 2004 Saint Émilion Grand Cru Nez fermé sur des notes de cassis et d'épices. La bouche est... [Lire la suite]

Le jeudi 24 mai j'étais invité au Cercle de l'Union Interalliée pour déguster quelques vins, dont des primeurs déjà dégustés à Saint Émilion et à Pomerol. Seconde chance pour certains 2006 et confirmation pour d'autres, petit résumé. Château Angélus 2006 Saint Émilion Grand Cru Il se goûte mieux qu'au début du mois d'avril mais il est, pour moi, trop marqué par l'élevage. Nez grillé et épicé. Bouche de fruits gras sur une belle acidité mais je ne sais pas deviner son avenir. Château Clos Fourtet 2006 Saint Émilion... [Lire la suite]

Deux cuvées dégustées en complément de la visite commentée ici. Rosé 2006 Chinon Rosé Rosé de pressurage sec (sucres résiduels de 1,3 g/l) au nez vif de pamplemousse rose et de zeste de citron vert. Bouche fruitée aux saveurs de pêche, de framboise et de groseille rouge. Consommer à 10° sur les plats légers de l'été, jusqu'en 2009. Le Domaine 2005 Chinon Rouge Arômes de mûre, de violette, de bâton de réglisse, d'écorces d'arbres. Bouche équilibrée, aux saveurs de myrtille, de réglisse, de goudron, légèrement âpre.... [Lire la suite]

Tout d'abord, un grand merci à Emmanuel Delmas d'avoir proposé un thème séduisant pour cette troisième édition des Vendredis du Vin. Il s'agissait donc de choisir des vins de femmes, c'est à dire réalisés par des femmes. J'ai opté pour deux domaines parfaitement féminins, dont la région, le style et la séduction, sont différents mais tous deux chers à mes yeux et à mon palais ; j'ai pas écrit "ma bouche", et j'évoque bien les domaines et les vins, non les vignerons dont le charme n'est pas contestable pour autant. ... [Lire la suite]

16h00, Domaine Yannick Amirault. Yannick Amirault est dans les vignes (à 50 mètres du chai) et madame Amirault est à la cave. Nous dégustons le dernier 2005 sorti et le premier 2006. La Source 2006 Saint-Nicolas-de-Bourgueil Nez à dominante florale. Bouche minérale encore un peu jeune pour en apprécier le fruité. Les Quartiers 2005 Bourgueil Nez aux arômes concentrés de baies sauvages. Bouche aux saveurs de fruits frais sur de beaux tannins et une forte minéralité. Finale florale. Servir à 17° après 2 heures de... [Lire la suite]

Après un léger repas et quelques conversations téléphoniques (Kangoo est aussi un bureau), j'arrive sur Saumur. 14h00, Thierry Germain m'accueille au domaine des Roches Neuves. J'ai déjà dégusté les 2006 mais il est intéressant de suivre l'évolution des vins. La cuvée "domaine" 2006 est disponible, Terres Chaudes 2006 et Insolite 2006 seront pour l'automne en même temps que La Marginale 2005. L'Insolite 2006 Saumur Nez frais et minéral avec des notes d'agrumes. Bouche tranchante, bien définie, qui va gagner... [Lire la suite]

6h00, Kangoo démarre, c'est parti pour une tournée 100 % fournisseurs. Aujourd'hui pas de clients à livrer Kangoo est donc vide, un peu de pluie, attention les pneus sont gonflés à bloc car ce soir la charge sera énorme (je n'avais pas fait attention et je n'ai pas loué de camion, je vais donc laisser beaucoup de bouteilles chez les fournisseurs en attendant mon prochain, très prochain, passage). 9h00, domaine Huet à Vouvray. Noël Pinguet est en pleine forme, les 2006 dégustés à Saint Émilion sont maintenant disponibles, je... [Lire la suite]

Le numéro 512 de la Revue du Vin de France daté de juin 2007 est consacré au millésime 2006, c'est un numéro spécial de 272 pages et je suis fier d'y trouver quelques nouveautés de ma carte, Château Beauséjour (Montagne Saint Émilion) et le domaine Les Loges de La Folie (Montlouis sur Loire) et toutes mes "valeurs sûres". Beaucoup de commentaires (même si certaines régions semblent un peu négligées) et beaucoup de pub, c'est un magazine comme on aimerait en lire chaque mois. Pour en savoir plus sur le Château... [Lire la suite]

Aujourd'hui je suis en tournée chez des fournisseurs. Huet, Les Loges de la Folie, Bernard Baudry, Thierry Germain, Château de Villeneuve, Yannick Amirault, Domaine de Bellivière... un dur métier.