20 mai 2007

Lundi 14 mai j'ai pris la route de Nantes pour livrer des clients (sur Le Mans et au sud de Nantes) puis je suis revenu par le vignoble du Muscadet et celui de l'Anjou. Nantes – Angers sera bientôt une affiche de Ligue 2 concernant le football ; mais pour le vin c'est de la "première division" ! Au Domaine de l'Ecu, madame Bossard toujours souriante me présente les 2006 en bouteille. Gros Plant 2006 Gros Plant du Pays Nantais Nez végétal et frais. Bouche légèrement citronnée, franche et légère, idéale pour le... [Lire la suite]

Lundi dernier, pour illustrer les performances des jeunes vignerons en biodynamie, nous avons présenté une bouteille de Stanislas Wallut. Domaine de Villeneuve Les Vieilles Vignes 2004 Châteauneuf du Pape rouge Nez de cerise, de feuille de tabac, avec des notes grillées et chocolatées. Bouche corsée et mentholée aux saveurs de crème de marron, de réglisse, de cacao amer et d'amande, sur des tannins encore un peu durs et une jolie acidité, avec une finale saline.