Saint Émilion, lundi 2 avril 2007.
Entre mes rendez-vous et sans savoir comment j'en trouve le temps, me voilà en compagnie de Stéphane Derenoncourt et Thierry Germain, puis Daniel au Château Rol Valentin. Encore une fois, je ne rapporte ici que mes bons souvenirs.
Château Beauséjour 2006 Montagne Saint Émilion
Nez riche et complexe aux notes de baies sauvages. Bouche harmonieuse, concentrée et fraîche. Issu de très vieilles vignes ce vin profite de son terroir argilo-calcaire en s'appuyant sur une structure minérale.
1901 de Château Beauséjour 2006 Montagne Saint Émilion
Dans cette cuvée, les vignes centenaires nous offrent un très beau vin, assurément mon coup de cœur de la journée. Nez de grande classe aux arômes de violette, de cassis, de framboise rouge et de prunelle. Bouche structurée autour de tannins serrés et soyeux, présentant un fruité intense, complexe et doté d'une excellente acidité minérale.
Domaine de l’A 2006 Côtes de Castillon
Nez élégant et riche aux arômes floraux délicats avec une touche d'épices. Bouche vive, pleine, suave et fraîche.
Château La Gaffelière 2006 Saint Émilion Grand Cru
Arômes de fruits mûrs (petits fruits rouges et noirs) avec une touche florale. Saveurs fruitées sur une bouche grasse bien tendue. Finale pure et longue, déjà.
Château Pavie Macquin 2006 Saint Émilion Grand Cru
Nez puissant à dominante cassis. Bouche tannique, tendu, d'un grand potentiel mais particulièrement virile. Finale longue sur la minéralité.
Nous bavardons autour de verres de "1901" mais c'est pas tout ça, j'ai rendez-vous au Château Faugères avec Silvio Denz...