Un certain nombre de questionnaires circulent (si si "ent") dans la blogosphère et j'avais échappé à ce mouvement. Mais ce matin, alors qu'emparfumé par les volutes de mon café, je lisais mes messages électroniques et tapais sur mon clavier (sans écouter Polnareff) je suis arrivé sur les réponses d'Iris à un nouveau questionnaire déjà traité ici et là. Bon, un de plus. Mais le message suivant venait de sieur Estèbe le Slurpissime, il me passait le relais pour ce questionnaire, le filou.

Donc, le Vin a-t-il un sexe ?

Tout d'abord, je reformule à ma façon : les Vins ont-ils un sexe ?

Selon vous, le vin est-il féminin ou masculin (et vous…) ?

Moi je suis masculin, sans conteste et sans Mylène Farmer. Mais la majorité des vins est (et non pas "sont") asexuée. Toutefois, dans les grands vins, c'est-à-dire ceux qui provoquent une grande émotion, il y a une notion de sexe et pas uniquement pour les conséquences de la dégustation. Et il peut exister des vins costauds très féminins et des vins fins et charmeurs très masculins. Comme pour tout ce qui concerne le sexe, c'est avant tout une question de perception, et de circonstances.

Êtes-vous plutôt vin rouge, blanc ou rosé ?

Rouge, blanc, rosé, jaune, noir, vert... j'n'en vois pas d'autres. Si ! Le bleu, celui qui tâche, pas celui de l'eau.

Êtes-vous plutôt Champagne blanc ou rosé ?

Pourquoi Champagne ? Moi je suis pas trop "bulles" mais ma Sylvia chérie adoooore. Alors je choisis souvent des bulles hors Champagne, et j'aime particulièrement les bulles sucrées, roses et polissonnes du Domaine Saurigny, pour le coup des bulles bien féminines...

Quelle est votre "première fois" ?

C'était dans une canadienne (pas la fille, la tente) et nous... Ah ! Pas "cette" première fois là ? Alors cela remonte à plus loin dans le temps car à cette époque les parents n'hésitaient pas à faire goûter aux enfants. J'ai goûté de nombreux Sauternes et bien d'autres produits alcoolisés avant de prendre conscience du vin. En dehors du vin local (Grignols en Gironde) produit par un agriculteur qui nous livrait une petite barrique chaque année, mon plus vieux souvenir concret est un Château Coutet 1937, j'avais 14 ans.

Votre meilleur souvenir "émotionnel" avec un vin ?

Je ne peux malheureusement le rapporter ici, mais sachez que le vin était un Pacherenc du Vic Bilh Doux. Alors je vais citer un Champagne de 1933 bu avec mon père, je venais de lui offrir pour ses 70 ans, le vin n'avait que peu d'intérêt.

Votre meilleure association mets/vin ?

Le vin seul. Mais jamais seul à le boire, quoique...

Votre prochaine dégustation (prévue ou fantasmée) ?

Prévue, c'est demain avec des clients sur le thème "Vallée du Rhône Sud", voir message d'hier. Fantasmée, c'est l'organisation d'un happening du genre donner rendez-vous via ce blog pour partager une bouteille (ou plusieurs) avec les premiers arrivés sur les lieux. J'ai cette idée depuis longtemps (très longtemps) et le lieu sera déterminé au hasard sur la carte de France (métropolitaine). J'ai même convaincu sur le principe les deux vignerons auxquels j'en ai parlé. Des fantasmes j'en ai plein les tiroirs, plein les fichiers et plein le cerveau.

Qui choisit le vin dans votre foyer et qui "gère" la cave ?

La gestion de cave c'est ma spécialité, mais pour choisir le vin je demande de temps en temps à Sylvia de le faire, j'aime beaucoup ça.

Combien de vin avez-vous en cave ?

Beaucoup trop pour mon banquier, pas assez pour mes clients.

Question subsidiaire : comment initieriez-vous un "jeune" au vin ?

Lentement, en profitant des circonstances (promenade dans un vignoble, visite de chais, rencontre de vigneron, dégustation, bon repas).