Douceur angevine
J'ai déjà parlé du Domaine Saurigny que je propose depuis peu à ma clientèle. 2005 est le premier millésime réalisé par Sophie et Jérôme Saurigny (sous les yeux de leurs enfants). Samedi, je suis allé découvrir les cuvées qui viendront compléter la gamme. Un sauvignon 2005 qui n'a pas encore achevé ses malolactiques, un Anjou Rouge Vieilles Vignes qui n'est pas encore sec et un liquoreux au potentiel exceptionnel.
Pour élever des vins, comme pour des enfants, il faut de la patience.
Le Coteaux du L.... (hommage à Michel L...... interdit de patronyme par Edouard) n'a pas obtenu l'agrément de l'AOC (pas assez d'alcool !). Nez de poire fraîche et de rose blanche. Bouche riche et onctueuse (actuellement 300g de sucre résiduel) mais sans lourdeur car équilibrée par une acidité fruitée. Saveurs de pêche, poire, orange confite, pour une persistance hors du commun : dégusté vers 11h, je le sentais encore à 20h !