29 septembre 2006
Pénitence
Un client qui se reconnaîtra (bonjour et merci à lui) nous a adressé ses commentaires concernant Les Pénitents 2005, le Chardonnay d'Alphonse Mellot. Il était un peu surpris par la vivacité presque pétillante de ce vin.
Dans ce cas, une seule solution : la dégustation !
Sur des calcaires du kimméridgien La Charité-sur-Loire offre des côteaux que le magazine Cuisine et Vins de France a qualifié de "croupes callipyges". Alphonse (Junior) Mellot y produit depuis 2005 un chardonnay minéral et aromatique. Il donne à ce... [Lire la suite]