GlG_98_cLe Château Guillemin La Gaffelière (Saint-Emilion Grand Cru) est une propriété familiale discrète qui réalise un grand Saint-Emilion digne de figurer sur les plus belles tables. Pas de désherbage, vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne et toute l'âme du quartier "La Gaffelière". Personnellement c'est le vin des repas de famille depuis une quinzaine d'années. Le vin que l'on sort pour satisfaire l'oncle, la tante, les vieux, les jeunes. Sa présentation classique (vieillotte) ajoute à l'ambiance d'un repas traditionnel (un peu coincé). Mais il ne faut pas s'y tromper, c'est un vin moderne de haut niveau. Hier j'ai fait déguster un 1998 à trois clients venus retirer une commande, pour accompagner la discussion et faire le tour de mes sélections.

Château Guillemin La Gaffelière 1998 Saint Emilion Grand Cru

Belle robe sombre aux reflets vifs pleins de jeunesse. Nez profond, concentré, aux arômes de fruits rouges confiturés et au boisé fondu. Bouche pleine, ronde, sensuelle, aux saveurs fruitées et aux tanins soyeux. Vin onctueux, archétype de la rive droite dans un grand millésime, parfait à 18° sur une côte de boeuf grillée, à son apogée jusqu'en et 2018.